m.gafei.com授权转载《云南咖啡豆翻版“普洱茶式”历史》咖啡知识内容，云南咖啡豆翻版“普洱茶式”历史有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
曾经畅销的咖啡豆，在产量占全国比重98%的云南省，一夜之间陷入不好卖的尴尬境地。咖啡豆种植户从惜售囤积，到低价抛售，再到雀巢暂停收购，曾经的咖啡种植热，因为这场突如其来的停收事件而逐渐清醒，清醒之余，一场关于云南咖啡产业的反思更具现实意义。
NO.1 咖啡豆大战普洱茶
“普洱之乡”的村民们改种咖啡树的热情，在2011年达到了高潮。因为这一年咖啡价值不可思义地攀上了历史高位。数据显示，去年5月，纽约期货交易市场咖啡交易价格一路攀升至35年来的高点———41元/公斤(咖啡的种植成本在12~15元/公斤)。在如此高的利润率面前，咖啡自然成为当地村民谈论最多的话题，咖啡也理所应当地成为当地继普洱茶之后，“疯狂”的又一代名词。
NO.2 咖啡豆规划追不上实际种植面积
农民们将咖啡视为发财致富的新路，政府方面对于咖啡产业的发展也开始加大力度推动。云南省发改委和云南省农业厅等部门联合编制的一份《云南省咖啡产业发展规划(2010-2020)》中指出，普洱市在2015年咖啡种指数要达到30万亩，2020年要发展为35万亩。不过，《每日经济新闻》记者发现，普洱市咖啡种植的实际发展速度已经将《规划》中的数字甩在后面。
NO.3 全球咖啡豆产量大增 消费低迷 价格暴挫40%
海南咖啡协会秘书长符长明认为，今年巴西、哥伦比亚等地的咖啡提前收获，产量大增，加上云南今年也增产，因此供应量增大。另一方面，欧债危机等因素导致国际咖啡消费市场比较低迷，价格自然下降。不过至今纽交所的阿拉比卡咖啡期货价格相比2011年5月，已下挫了大约40%左右。
NO.4 种植户缺乏信息敏感度 习惯性的囤积惜售
据了解，雀巢在普洱的咖啡采购站，每周两次定时向咖农发送最新的收购价格。不仅仅是雀巢，3年前云南省咖啡行业协会就开始以纽约咖啡期货市场价格为参考，给出行业的指导价格。此次现象，一方面是因为咖农的惜售观望的心态促使，另一方面因为每天传达的价格波动信息，实际上并没有给咖农多少指导意义。
NO.5 雀巢提前停购咖啡豆 种植户过渡依赖雀巢 导致集中抛售
3月20日，云南当地一咖啡行业网站发布通知：因普洱雀巢等产地咖啡豆收购企业本周停收咖啡生豆，本周产地企业收购报价随即停止。与此同时，一些咖农还收到通知，说雀巢可能在3月30日停止收购。一时间，咖农涌向收购站，通宵排队等待收购。这几年咖啡产业过快发展所积累下来的问题，因为雀巢的停收而爆发。
NO.6 咖啡豆定价权与产业链之忧
目前云南省咖啡主要还是面向国外市场，而今年全球包括纽曼在内的大咖啡贸易商一反常态，对云南出口企业不下订单或者只下小订单。无论是国际贸易商的挑剔，云南咖啡豆的平价销售，还是不被国内市场认可，这些都可以归结到一点，就是要走精品咖啡豆的发展之路。目前，云南省咖啡的产出量90%以上都以咖啡的最初级产品———生咖啡豆，实现销售价值，产业附加值极低并且不长。
2014-06-26 17:06:50
