m.gafei.com授权转载《在家喝咖啡 家庭咖啡》咖啡知识内容，在家喝咖啡 家庭咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
家庭咖啡机价格
家庭咖啡机价格一般多少钱啊，哪里有卖的啊?家庭咖啡机网上款式挺不错的，有人买过吗?
家 用咖啡有几个特点:1.咖啡的品质一定要好 因为都是自已人在喝 2..咖啡的量不会太多.因为家中也没有太多人,每天也喝不了几杯 3.机器的操作一定不要太复杂 4.机器的规格不能太大,占地方….根据以上特点::LAVAZZA ESPRESSO POINT 胶囊啡机 EP950机型比较适合高档家用…..意大利BRASILIA胶囊咖啡机P1机型 比较适合中档家用..前些日子有购机器送咖啡的活动,建议您在网上搜一下…可以再问问相关的事情…
家庭煮咖啡
在家里自己用纯咖啡粉放到咖啡壶里煮,除了放方糖和牛奶及超市里卖的咖啡伴侣外,再加点什么使咖啡的味道更香醇丰厚.能给介绍几中简单易学的配方吗
让咖啡更顺滑我认为：在实在不能买到鲜牛奶的情况下可以用伴侣代替，牛奶的脂肪含量越高就更能让咖啡感觉顺滑香醇
至于放糖的问题我认为：优先选择优质糖包，其次为方糖，因为糖包可以方便的根据口味来慢慢的加，而方糖不能，但在做象“皇家咖啡”之类的花式来调节心情和氛围的时候方糖就大显用武之地了，因为只有方糖可以起到“灯心“的作用
另外：我觉得在品尝咖啡的时候可以先小嘬一口什么都不加的黑咖啡，然后再放入糖，再嘬一口后加奶，这样比较尊重每一颗来之不易的咖啡豆。
喝比较好的咖啡，比如您有幸获得 蓝山NO.1 或者KONA之类的咖啡时尽可能的不去附加任何可以破坏原有味道的东西，如果加奶了就意味着您已经损失了10克—15克的咖啡豆。
至于在咖啡里放其他的东西来提升味道的办法我建议不要那么做，至少我不能忍受肉桂或者其他香料的“香”气，比如土耳其咖啡，但那是土耳其人的事了。难道咖啡本身的香对您还不够忠诚么?：)
家庭煮咖啡用什么器皿
煮 咖啡,首先需要选购合适的咖啡冲泡用具。不管是使用过滤式咖啡机或过滤式咖啡漏斗，还是蒸汽吸管式咖啡壶或挤压式咖啡机，甚至用所谓传统大排档的滴漏式方 法，都可以随个人的喜好而定。但咖啡粉最好是在饮用前再将适量的咖啡豆磨成粉末，虽然会觉得有些麻烦，但换来的是，可以享受到一杯美味香浓的即磨咖啡，何 乐而不为呢! 那为什么要用咖啡豆现磨咖啡粉呢?因为如果在商店购买已经磨好的咖啡粉，就怕买太多时咖啡会日渐变质。因此，还是购买咖啡豆比较好。而磨咖啡豆的方法，会 因所用咖啡器皿的不同而有不同的磨豆方法，通常以中磨至极细磨较适合。 至于咖啡粉的分量，随着个人喜好而定，通常可用约8至10克，而如果想咖啡味道较浓可用15克。想享受一杯好咖啡，切记不要吝惜咖啡粉。另外，水的温度对 冲调一杯美味的咖啡是非常重要的，理想水温是86℃。这样，您就可以冲调出一杯香浓美味的咖啡了。 在冲煮咖啡时应注意以下几点： 1.沸腾会使咖啡变苦，故千万不要煮沸咖啡，合适的冲泡温度最好应略低于96℃。 2.咖啡不可以再加热，冲煮时应注意仅煮每次所需的分量，且最好在刚煮好时饮用。 3.咖啡的最佳饮用温度为85℃。 4.水在一杯咖啡中占98%，故最好使用过滤后的水来冲煮咖啡，尤其不能使用含氯的水。 5.不要再重复使用咖啡残渣，已冲泡过的咖啡渣仅留下令人不愉快的苦味。 6.根据所使用的咖啡器而作正确的咖啡研磨，过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡器。而太粗糙的研磨，则冲出的咖啡没有味道。 7.以过滤式的冲法来说，适当研磨的咖啡粉每次滴过的时间应为2-4分钟。 8.推荐用量为：2匙圆汤匙的咖啡粉/6盎司的水。[吃地带] 再来说说，怎么在家里“煮”出好喝的咖啡。 首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡。煮——把东西放在水里，用火把水烧开。但煮咖啡的“煮”是要用92℃-96℃的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。所以 很多人会误解这个字，如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话，您得到的将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水(因为这时水中的温度已达到96℃以 上)，96℃以上的温度可以把咖啡中的油质破坏，口感就会又辛又涩。 所以，在家里制做咖啡时要注意几点： 1.咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的，因为不同的咖啡制作方法所需要不同粗细的磨粉。 2.要用92℃-96℃的水。 3.不同的制作方法需要不同的煮制时间。 用小型家用咖啡机器——咖啡要通过过滤纸或金子过滤网 Filter Coffee 1.小漏斗的使用：在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量(8-10克)的咖啡粉放入滤纸兜内。(避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内)用合适的水温的水先把咖 啡粉殷湿，稍后加水(水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中)，直到完好的一杯咖啡。 2.电动滴漏式咖啡机：每天煮制咖啡之前先要预热咖啡机，水槽内加半壶水，开启电源后;第一、把机器里面不新鲜的水顶出来，第二、清洗锅炉及煮制系统各个 管道，第三、清洗咖啡煮制漏斗，第四、预热咖啡壶。在咖啡机漏斗内方一张相匹配的过滤纸，按每一杯7-9克咖啡粉放入过滤纸内(小心咖啡粉进入滤纸与漏斗 壁夹层)，关好漏斗门。按每一杯175毫升加入水槽后开启电源。
家用咖啡机哪个好 如何?
SAECO喜客全自动咖啡机，适合家庭、办公室或小型营业使用。操作简单; 全自动化。
家用意式建议买胶囊机，方便，出品稳定，口味不差
当然，有钱有心思有时间有兴趣折腾的话也可以考虑买一个半自动，前提是你喝过一杯不错的ESP。
滴滤机高端一点的松下的，虎牌的，喷淋式出水，保证咖啡出品
便宜点的可以买飞利浦的，都差不多的
PS.要配一个好一点的手磨 之手也得是正晃行A13以上级别的
飞利浦PHILIPS (1891年荷兰,中国驰名商标,七佳咖啡机品牌)
伊莱克斯 (Electrolux于1919年瑞典,世界知名电器,七佳咖啡机品牌)
德龙DēLonghi (1902年意大利,世界领先的咖啡机生产商,七佳咖啡机品牌)
saeco喜客 (意大利品牌,青岛喜客咖啡,天辉(香港)国际,七佳咖啡机品牌)
灿坤eupa (灿坤跨国集团成立于1978年,七佳咖啡机品牌)
意利ILLY (1933年成立于意大利,知名品牌,七佳咖啡机品牌)
这些都是来自专业的品牌网hopipa十佳品牌榜上榜
2014-06-26 13:47:03
