m.gafei.com授权转载《咖啡的自家煎炒方法》咖啡知识内容，咖啡的自家煎炒方法有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
首先预告100克摆布生咖啡豆，挑出次品豆，放入手网器中，盖好盖子放在煤气炉上，距火20-30厘米高用中火煎炒。手网器在煤气炉上按圆圈勾就地狠恶股栗，不要心急。
起头也可能炒欠好，谙练往后就可按照自己的快乐喜爱煎炒了。
手网器最适合煎炒。假如没有也可用厚底炒锅庖代，可是对火巨细很难节制，注重不要有煎炒不均现象。此外，还可使用手摇烘烤器或电功烘烤器。
①带手柄的手网器，可在五金店和咖啡器具商铺买到。生咖啡豆以中呐缦憷洲系列(秘鲁、古巴、墨西哥、巴西等地产)适合初试者使用。用手挑出次品豆。
煎炒往后，再次查磕暌剐无次品豆和没烤平均的豆，若有用手挑出。将炒好的豆保留在瓶或罐里放置1一2天。
煎炒过的咖啡豆，若在一周内能用完，可放置在常温下，否则最好放在冰箱里保留。使用时掏出需要量，研磨后即饮用」?宪内可保证风味不变。
②手网器中放入生豆100克，把盖子盖好，用中火煎炒，火力要连结不变，手网器速度平均地按圆圈一再勾当，将水分充实烘干。
③咖啡豆应全数受到火的烘烤，注重不要有不平均现象。股栗手网器使之集中。注重在除去水分往后，有烟、有颜色、有味、有声音。
⑤打开盖子，倒出咖啡豆，用扇子或吹风机的凉风使其尽快冷却。煎炒后的豆子质量要削减一些，成为85克。
⑥品尝味道，评价煎炒水平是否合适。这是最严重、最欢愉的时刻。咖啡能烤出浓密的喷香甜味。
注重：煎炒时，会有年夜量的烟和糊焦味，豆皮可能飞散出来，所以预先要用铝皮将炉子围起来。在院子里煎炒更合适。
④经10一15分钟，发出扑哧扑哧的声音，之后声音遏制，到15-20分钟再次发出扑哧扑哧的声音，这时豆的状况和种类就有了转变，按照颜色和声音即可剖断是否遏制煎炒。
2014-06-20 15:48:40
