m.gafei.com授权转载《四个咖啡烘焙程度讲解》咖啡知识内容，四个咖啡烘焙程度讲解有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
CinnamonRoast：肉桂烘焙:这是最轻度的一种烤制。在咖啡豆的表层没有油脂。年夜型的咖啡豆制造商往往将这种轻度烤制的咖啡豆混到出售的咖啡豆里。因为这样做可以节约开支而且增添数目。肉桂烤制的咖啡豆凡是不会呈此刻都邑烘焙—CityRoast：“都邑烘焙”烤制的名字首先呈此刻19世纪。凡是意味着“浓”。不外跟着时刻的推移人们烤制的咖啡豆的颜色越来越深，那么新的名字也就成为必然。今天“City”烘焙只是要比“肉桂烤制”的颜色深一点，人们用“FullCity”昆虫中度烤制的咖啡，在颜色上它微深于“肉桂烤制”。咖啡豆的表层也没有油脂。
ViennaRoast：维也纳烤制:这是烘焙的下一级，习惯上讲ViennaRoast是一种同化的咖啡豆来自于分歧的烘焙时刻。但事实上咖啡豆在这个烘焙时代豆身内部的油脂刚刚在表层呈现，在表层上呈现了有深棕色的黑点。这是一种中度烤制的现象。
ItalianRoast：意年夜利烤制:这是更下一级。在这时咖啡豆的概况油脂笼盖过半。咖啡豆的颜色是清一色的奶油巧克力的棕色。意年夜利拷制在浓淡选择、拷制光华上因地而异。
FrenchRoast：法度烤制:欧洲人喜欢用的咖啡豆凡是要烤到咖啡豆的概况布满了油脂，颜色像苦巧克力，这个阶段咖啡豆已经很严重的炭化了，一种咖啡豆与另一种咖啡豆的口胃已经很较难辨出。这是斗劲浓郁的口胃。
