m.gafei.com授权转载《台湾咖啡豆--鹿谷‧太一庄园》咖啡知识内容，台湾咖啡豆--鹿谷‧太一庄园有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
BGT论坛正在进行年度十大咖啡事件票选，其中提到了「台湾本土栽植咖啡日益精进，已积极向末端消费市场投石问路。」确实是这样的，这一年，不少自家烘焙咖啡店家都收到来自台湾咖啡农所送来的样品，在试烘后更是广邀同好们一起评赏，相关的心得也散见于部落格文章中。来自台湾鹿谷的爵士庄园更将咖啡生豆销售往日本，可说是台湾之光来著的。
还有今年初在专业生豆商-联杰咖啡的报价单中，也见到了阿里山咖啡这个品项，或许是因为价格的缘故，在销售半年后就没有在继续下去，在此跟联杰喊话，乡亲啊哩那系爱台湾，台湾咖啡丢爱继续卖!
而今年的台湾咖啡评鑑，在前两週于云林古坑举行的台湾咖啡节中出炉，根据担任评鑑委员之一的黄明德先生所述，今年参加评鑑的咖啡种植业者，从去年的七十六家增加到一百二十馀家，可见台湾咖啡农们对咖啡的品质更显重视，入围前十名的台湾豆也都达到国际杯测所要求的水淮之上。
此次入围台湾咖啡评鑑前十名的咖啡农们，以嘉义县为大赢家，佔九位之多。特等奖由嘉义梅山的陈皇仁获得。
这次跟大家介绍来自于南投鹿谷的台湾豆，太一庄园位于南投县鹿谷鄕凤凰山麓，平均海拔700公尺，为山坡、丘陵地形，排水性与通气性均佳的黄土土质。终年气温温和，属于亚热带气候，受地形影响，午后多雾，云雾环绕，阳光直接曝晒时间短，雾气则增加咖啡树生长的滋润度。降雨集中在夏中秋初季节，所以也就是咖啡树的开花及成长期，而咖啡的收获期则是冬季的乾雨期，收成后处理方式为水洗。
研磨后的乾香带有甜椒及巧克力味，啜饮起来，满嘴的甜甘蔗味，相当有特色。
2014-06-19 11:11:21
