云南小粒咖啡 圆豆 Peaberry风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《云南小粒咖啡 圆豆 Peaberry》咖啡知识内容，云南小粒咖啡 圆豆 Peaberry有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　云南小粒咖啡 圆豆 Peaberry

　　咖啡樱桃果实里头一般有两颗较扁平的种子，如果有一颗没有顺理成长只有一颗豆籽发芽，在一颗果实内只有一粒小圆豆(畸形)，中间呈一小裂缝，就叫豌豆形咖啡豆(peaberry)。圆豆(Peaberry) 又称宝雷(perle)、宝拉(Perla)、卡拉可尔(caracol)。

　　正常的阿拉比卡咖啡豆中仅有5%左右的比例是小果咖啡豆，因为量少而且必须经过筛选的步骤，故更显得珍贵，其价格也比正常豆要高。因为圆豆咖啡包含了两个半粒咖啡豆的养分，所以其口味比一般平豆更丰富。