m.gafei.com授权转载《咖啡的种植与栽培》咖啡知识内容，咖啡的种植与栽培有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
1、种子繁殖
(1)采种、洗种及种子贮藏
在咖啡的盛熟期(中粒种咖啡在海南岛的盛熟期为2~3月，小粒种9~11月)，从健壮丰产的母树上采摘充分成熟的果实做种子。果实采下后，立即进行脱皮洗种，方法是将果实置于硬而粗糙的地面上，用砖头磨破果皮，也可以用脱皮机脱去果皮，然后放在水中除去果皮，取出种子，加入炉灰搅拌，再放在水中冲洗，把种子表面的胶质洗净。洗种过程中，注意不要压破种壳，以免影响发芽。无种壳的种子发芽率仅54%，保存种壳者，发芽率可达80%以上。种子洗净后，置于通风的地方晾干，不可曝晒，当种子曝晒至含水量15%时，发芽率显著降低。晾干的种子，不宜久藏。中粒种咖啡，贮藏时间超过三个月，就会丧失发芽力。小粒种咖啡，种子收获期在9~11月，采种后就是低温的冬季，种子可贮藏到次年2~3月份播种，但应放于通风阴凉干燥的地方，并经常检查，防止发霉。
① 苗圃地的选择：宜选择靠近水源，排水良好，肥沃，土层深厚，疏松的壤土或沙壤土作苗圃地。
② 整地施基肥：苗圃地土壤要充分犁耙细碎，深耕20~25厘米，捡除石快、草根、杂物、然后起畦，畦面宽1米，畦间小路宽50厘米，平地畦面东西走向5000~10000斤，过磷酸钙50~100斤，肥料要求充分腐熟，并与土壤混合均匀。
③架设荫棚：咖啡幼苗不耐强光，必须架设荫棚。荫棚分为大、小两种。大荫棚高180~200厘米，面积可从数分至数亩。小荫棚高80~100厘米，每畦盖一个。大荫棚管理方便，透光均匀，但取材困难。但也可用遮光网，小荫棚管理不大方便，幼苗受光不均匀，但是材料容易解决。对这两种荫棚，各地可因地制宜进行架设。如用塑料袋育苗，最好使用大荫棚，可以充分利用土地。
④播种催芽：咖啡种子从播种至出土所需的时间较长，如果直播，花工多，出芽不一致，生长不整齐。最好采用催芽移栽法育苗，即把种子集中播于沙床上，直到幼苗出现真叶前，移栽至苗圃。具体做法如下：整地起畦后，在畦面上铺1寸左右厚的细沙，做成沙床，沙床须盖荫棚，保持80~90%的荫蔽度，然后在沙床上均匀撒播种子。播种量约为1.5平方米播1斤种子，种子间相距1厘米左右，用板稍压种子，使种子与沙充分接触，上面再盖一层沙，厚度以看不见种子为度，再盖一层薄草，并充分淋水。以后每天淋水一次，保持湿润，40~60天后，幼苗可出土。当有少数幼苗出土时，必须把覆盖物揭除，以便幼苗出土生长。-------
⑤移苗：移苗标准：种子出土后，子叶已平展至真叶尚未长出前移苗最好，因为此时幼苗已开始工第1~2轮侧根，移苗后恢复生长较快，移苗前，沙床先淋透水。起苗时，尽量保护根系，苗应随起随裁。并注意保持幼苗根系湿润。株行距按品种及苗龄而定。小粒种咖啡的株行距可用20×20厘米，中粒种咖啡，，当年用苗的株行距可用20×20厘米，隔年用苗的株行距可用25×25厘米或25×30厘米。移栽时主根不能弯曲，过长的主根可适当截短，回土时要分层压紧，使根系与土壤充分接触，移栽后应淋足定根水。
如用塑料袋育苗，每2~3株排成一行，行间留25~30厘米宽的小路，方便淋水和使幼苗有足够的空间生长，不致徒长。育苗袋规格：14×22或15×24厘米，当年用苗袋可小些，次年用苗袋可大些。育苗袋的营养土可根据移苗床土壤施肥的标准，配合一定量的有机肥和过磷酸钙。
移苗时应注意事项：
按不同大小的苗分级分别种植。
移苗深度要与原来催芽床深度相同，不能过深，以免影响幼苗生长。
不要弯曲主根。
移苗后淋足定根水。
⑥苗圃管理：淋水施肥：水肥充足是保证苗木迅速生长的关键。移苗后，每天淋水一次，保持土壤湿润。当抽出真叶后，可根据土壤水分状况，减少淋水次数。同时进行第一次施肥，以后每隔10~15天施肥一次，肥料可用猪栏肥和绿肥沤制成的充分腐熟的水肥。幼苗时期，肥料浓度不能太高，随苗木的长大，可逐渐增大浓度。施用化肥时，可溶于水后施用，但要掌握适当的浓度，化肥也不能接触叶片，如果干施化肥，要特别注意。苗木定植前一个月，应停止淋水施肥，同时拆除荫蔽，以锻炼苗木。
除草松土：由于经常淋水施肥，土壤易于板结，杂草也多，必须经常注意除草松土。
覆盖：有条件的地方，最好用死覆盖。既能保持土壤湿润，防止板结，减少松土除草工作，覆盖物腐烂后，又是良好的有机质肥料。
调节荫蔽度：幼苗的需光量，随幼苗的生长而增加。抽出3对真叶前，荫蔽度应控制在70~80%，3~6对真叶时，荫蔽度可减至50~60%，到第一对分枝长出或定植前，荫蔽度可减至20~30%，使苗木在定植前得到锻炼。
2、无性繁殖
中粒种咖啡是异花授粉作物，实生后代变异大，在同一园内，不同单株产量变异十分显著。因此，用无性繁殖的方法培育优良母树的种苗，使后代产量增加，保持结果量，咖啡果实和咖啡豆品质的均匀性，使优良品种不致退化。世界上大部分咖啡生产国均已采用无性繁殖方法，主要应用在中粒种。
无性繁殖可分为扦插和芽接两种。
(1) 扦插繁殖
①增殖苗圃的建立咖啡无性繁殖需要大量的直生枝和芽片作为提供扦插和芽接用的材料，为了加快繁殖速度，都建立增殖苗圃。增殖苗辅种植密度为1.5米×1米，按不同的无性系分行种植。
②扦插材料的准备 扦插材料用直生枝，不能用一分枝，因为一分枝扦插后长成的新植只能匍匐生长，不能长成直生的咖啡树。
插条要用绿色未木栓化、叶片已充分老热的、健壮的直生顶芽对下第2~3段，不宜用半木栓化和已木栓化的直生枝。插条的叶片留四掼宽(约6~8厘米)，每段插条4~6厘米长，将插条从中剖为二条，各带一个叶片，切口斜切削光滑。
③插床的准备插床一般用沙床，厚度40~50厘米,下部用粗砂,上部用中等细沙,插床要有80~90%的荫蔽度。用时先将沙洗净，也可以混入1/2的椰糠。采用喷雾设备，插条发根率高，但设备购置费用高。
④扦插方法插条斜插或直插均可，扦插深度以埋到叶节处为度。10~15厘米一行，以叶片互相不遮蔽为标准。插后充分淋水，使插条与沙紧密接触。扦插后，要在插床上覆盖塑料薄膜，以减少水分蒸发，提高插条生根率。覆盖塑料薄膜时要用铁丝或竹片弯成拱形，插在沙床边缘，再将塑料薄膜覆盖于上，然后压紧，保持床内湿度。如用喷雾设备，则不用覆盖塑料薄膜。
⑤扦插后的管理主要是淋水和防病，要求保持插床内有较高的空气湿度和较低的温度。淋水不能过多，以免插条腐烂或发生病害。为了防止病害发生，扦插后可即喷1：1000的多菌灵，以后如有病害发生，再喷1~2次。
⑥生根插条的移植插条扦插后约60天新根长至3~4厘米，此时移苗虽比较方便，但是最好是在插条根系长出第二轮侧根时移植(插后约90天)，成活率高。移苗时应细心操作，因为根系很脆嫩易断。
未发根的插条继续插在沙床内，待发根后再次移苗，移苗后或装袋的扦插苗的管理与种子苗相同，在苗圃中培育至5~7对叶片时，便会长出第一对分枝，此时可出圃定植。
(2)嫁接 嫁接方法可用芽接和劈接两种。
①芽接法用一年生的幼苗，将茎基部的泥土擦净，然后开一长2.5~3.5厘米的芽接位,从优良母树或增殖苗圃中选取发育饱满的节，削取带有少量木质部的芽片，放入芽接位，用捆绑带扎紧，20天后将芽点打开，30~40开芽接口已愈合，全部解绑，5天后成活的苗水即可剪去砧木，不成活的重新芽接。
②劈接法用一年生的幼苗作砧木，劈接时，砧木离地10~15厘米处剪断，在剪口中间垂直切下3~5厘米长的切口，选用与砧木大小相一致的直生枝，于节下3~4厘米处削断，将接穗基部削成楔形，插入砧木切口处，注意对正形成层，用捆绑带扎紧，为了提高成活率，可用捆梆带将接穗包好，20在后露芽点，30~40天全部解梆。
③嫁接苗的管理嫁接成活后需在苗圃地培育至符合定植标准的苗木，方可出圃定植。嫁接苗管理除与种子苗相同外，在管理中必须注意新芽的保护，并及时除去砧木抽出的芽。
嫁接前苗木要充分淋水，嫁接后淋水要小心，不要淋到接口。
2014-06-16 16:21:58
