咖啡的圆豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡的圆豆》咖啡知识内容，咖啡的圆豆有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

我们平时看到的咖啡果上，包有两粒半圆体的种子，生豆多半都是平豆，顾名思义，就一豆子一面是圆形，另一面是平面，也有人管它叫母豆。今天说的圆豆，有人管它叫公豆，但是豆子当然是没有分公母了。圆豆就是一整颗豆子都是圆形，没有平豆那样的平面。一颗咖啡果实里面都会包含二颗种子，平面相互倚靠着。而圆豆的形成是因为二颗种子中的一颗先天夭折，没有挤靠的另一颗便生长成了圆形的豆子。现在世面上很多卖家打着圆豆稀少的招牌乱买卖，抬高圆豆的价格，要是贵一点点，也是因为要人工手选而加价一些，但是如果贵的离谱，那就纯属炒作了。圆豆并没有多么的特殊，或只是因为一些基因改变啊之类的小变化，就有点像是花生壳里面，有时候会有两颗花生，有时候会有三颗花生，每颗树上都会有一些这样的圆豆，没什么特殊的。挑选出这些圆豆是为了让豆子视觉上显得更均匀，另外也可以再将圆豆单独销售。

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