m.gafei.com授权转载《两岸面点师咖啡师同台较量 浓香四溢的精彩对决》咖啡知识内容，两岸面点师咖啡师同台较量 浓香四溢的精彩对决有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
台湾选手正在比赛。
厦门网-厦门日报讯(文/记者 江海苹 通讯员 王星乐 李建婷 图/记者 陈立新)通过比赛可以建立自信心，也可以学习别人的先进技术。13日上午，在海沧区文化广场举办的厦门市第二十届职工技术比赛海峡两岸职工(西式面点师、咖啡师)技术比赛正式开幕。
现场评审介绍，比赛时，每个选手必须在15分钟内煮出8杯咖啡，包括4杯单品咖啡和4杯创意咖啡。选手在比赛过程中，一边煮咖啡，一边要介绍咖啡豆的种类、材料和口感等信息。现场的7位评审则根据专业要求进行打分。值得一提的是，去年获得冠军的选手今年成了评审中的一员。
来自台湾新北市的咖啡师杨欣儒说，这是她第二次来厦参赛。通过比赛，她认识了很多大陆同行，大家平时会相互交流分享咖啡的最新成果。这个两岸职工技术交流的平台，不仅提升了两地咖啡制作的品质，还培养了大众对咖啡的热情，吸引了更多人才加入这个行业。
据了解，本次比赛由厦门市劳动竞赛委员会主办、海沧区人民政府、厦门市烘焙与咖啡协会共同承办。此次西式面点师、咖啡师技术比赛不仅是厦门市第二十届职工技术比赛的主要竞赛项目，也是2014年海峡职工论坛的重要活动之一。与往届相比，本届比赛的吸引力进一步提升，共吸引了来自海峡两岸的60名咖啡、烘焙选手参加，其中台湾选手20名(咖啡师和西式面点师各10名)，大陆选手40名。大陆选手中，除了来自厦门的选手，还有来自上海、北京、山东等地的选手主动联系报名参赛。
据悉，自2012年第十八届职工技术比赛成功开启了海峡两岸职工技术比赛的序幕以来，每年海峡职工论坛期间都举行两岸职工技术比赛，这一活动已成为推进两岸职工素质提升、加强两岸交流的特色品牌。
2014-06-14 15:43:28
