从咖啡豆说起（52）——大洋洲——新喀里多尼亚风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《从咖啡豆说起（52）——大洋洲——新喀里多尼亚》咖啡知识内容，从咖啡豆说起（52）——大洋洲——新喀里多尼亚有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

已逝的辉煌。

新喀里多尼亚(New Caledonia)是前法属殖民地，只有10%的陆地可用于耕种，咖啡和玉米是其主要农作物。

1860年传教士们从留尼汪(La Réunion)引进咖啡，可是到了1987年每年只生产40吨，其中37吨出口，大都出口到法国。咖啡豆品种是非同一般的罗布斯塔咖啡，质量极佳，口感丰富，然而较为细嫩，只需轻度烘烤。

提及新喀里多尼亚只是作为对其已逝辉煌的美好回忆，并且希望将来的咖啡饮用者能有机会品尝这一传统风味。


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