从咖啡豆说起（37）——非洲——苏丹风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《从咖啡豆说起（37）——非洲——苏丹》咖啡知识内容，从咖啡豆说起（37）——非洲——苏丹有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

内战几乎摧毁了咖啡生产。

苏丹(Sudan)南部断断续续20年灾难般的内战夺去了数百万人的生命，也给乡村地区带来了无法言喻的破坏，包括咖啡业。

罗布斯塔咖啡现在同过去一样要在南部种植，而在该国的北部和东部地区则种植原本是野生的阿拉伯咖啡。

在历史上，阿拉伯人把苏丹南部的黑人当作奴隶运往阿拉伯，奴隶们在被贩运的过程中曾随身带着咖啡豆充饥。据说，这些咖啡豆也因此传入也门。正是这些不幸的苏丹黑奴首先开始种植咖啡，才使得它成为今日世界广泛种植、广泛交易的农产品。

目前，苏丹的咖啡业濒临危险的边缘，只有极少量的咖啡出口。


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