杯测：搅拌次数对虹吸壶咖啡味道的影响风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《杯测：搅拌次数对虹吸壶咖啡味道的影响》咖啡知识内容，杯测：搅拌次数对虹吸壶咖啡味道的影响有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　虹吸壶制作咖啡时需要搅拌三次，每次顺时针搅拌3~4圈，当然在此，我们会有一个疑问，为什么每次都要搅拌3~4圈，假设我们搅拌10圈或是一直搅拌会出现什么样的情况呢?在本文的评测中，将一一为朋友们揭晓答案。

　　按豆叔的说法，不要主观去猜想咖啡的味道(虽然我们已经大概能猜测出咖啡味道会出现什么变化)，一切用手中的Cupping勺来说明问题。

　　清洗完虹吸壶之后，依然如前面所说的方法来进行虹吸壶咖啡的制作.煮咖啡的时间同第一次的标准制作方法相同为一分钟，三次搅拌时间分别为：加入咖啡粉时，30秒时以及熄火时。

　　这次所不同的地方在于：三次搅拌咖啡时，不仅仅搅拌3~4圈，而是改为10圈和一直搅拌。

　　倒出制作完成的咖啡至咖啡杯中，这样，我们就得到了第四杯咖啡。分别Cupping这四杯咖啡.制作方法对于咖啡的味道有什么影响。

　　最后我们可以得出的结论：不停搅拌的咖啡比标准咖啡的味道要苦，颜色要深，味道层次要浅同时味道还有些杂乱。