m.gafei.com授权转载《“风韵贵妇气质”摩卡咖啡制作方式》咖啡知识内容，“风韵贵妇气质”摩卡咖啡制作方式有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
摩卡有着特殊之风味。其独特之甘，酸，苦味，极为优雅。为一般高级人士所喜爱的优良品种。 普通皆单品 种饮用。饮之润滑可口。醇味历久不退。若调配综合咖啡，更是一种理想的品种。
坐在咖啡吧里，翻翻菜谱，看看咖啡杂志，你会不经意地遇到许多个摩卡(Mocha)虽是简单的摩卡二字，却有多种涵义。
下面介绍这次制作的原料
1. 好时的巧克力酱(味道非常的醇厚)
2.光明优倍牛奶(由于摩卡不需要打奶泡，所以大可不必用雀巢等牛奶)
3.新鲜磨制的摩卡咖啡豆
需要准备的容器和预先工作
1. 一个大杯(IKEA)和一个打奶壶
2.在打奶壶中倒入新鲜的牛奶，在杯子上挤入厚厚的巧克力酱
3.将咖啡粉放在手柄上，压好
4.开启咖啡机，加热其中的水
5.等到蒸汽产生后，将奶泡壶放在碰头下，进行制作蒸奶
6. 加热到75-80摄氏度左右的时候停下，放在一边
7. 萃取espresso，一杯小小的shot就可以了
8. shot的成品
9.将shot快速倒入刚才的杯子当中，shot的寿命很短，萃取好后要快速实用
10.将制作好的蒸奶倒入杯子中就可以了
TIPS：
1.制作摩卡的步骤比较简单，一杯好的摩卡的关键在于其中咖啡豆和巧克力酱的选用
2.如果没有巧克力酱，一般家庭也可以选择巧克力粉代替
3.制作的牛奶不需要奶泡，如果有，可以用勺子将其去除
4.一般的摩卡上面需要加上奶油或者肉桂粉
5.摩卡的热量比较高，而且有巧克力会比较腻，不要贪杯
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2014-06-11 10:27:48
