为啥拼配豆一定要烘好放几天再用？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《为啥拼配豆一定要烘好放几天再用？》咖啡知识内容，为啥拼配豆一定要烘好放几天再用？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　拼配豆有两种拼法：先烘再混和先混再烘，又称熟拼和生拼，后者对烘焙师的考验更大;拼配好的豆子多养几天，是为了让豆子之间的品性融合，风味均衡统一;熟拼一般要养上一周左右;生拼养3-4天即可使用，因为烘焙时不同豆子之间已经在互相影响了。