m.gafei.com授权转载《走向国际的咖啡梦》咖啡知识内容，走向国际的咖啡梦有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
给人独特味蕾的咖啡、精致的法式糕点、优雅的店面装修、留学归来的创二代，埃克斯咖啡在这些标签中声名鹊起。短短五年间，从深圳起家的埃克斯咖啡在华南地区已经有了12间店，并且在2014年，要完成30间店的扩张。身为创二代的周建伟，五年的磨砺，不亏就是赢的理念，是对打造品牌的执着。
2009年，埃克斯成立了独特的“咖啡实验室”，从咖啡豆的选择，到烘焙，保证了生产咖啡豆的稳定品质。2010年建设了长期的、针对广大咖啡爱好者的“咖啡文化大讲堂”，对热爱咖啡的朋友们搭建着可长期交流、互动的文化平台。同年5月，埃克斯启动中国咖啡师培训及比赛计划，为培养和发展咖啡从业人员的技能及素质提供平台。录制现场，来自《香港周末》的美女主播把埃克斯咖啡评论为“有内涵有精神的文化产业”。
在《创业资本圈》的录制现场，埃克斯咖啡的创始人周建伟直言不讳地说，他的客户群定位是：高端。但这个高端并不意味着产品的价格也高，他的价格只比竞争对手高1块或者2块钱，但他给消费者更舒适的咖啡享用空间。店内优雅的装修以及舒适的空间感，是吸引客户的手段，咖啡的好品质才是埃克斯咖啡的本质。周建伟说他在做的是消费升级，并引导消费者喝高品质的咖啡。
事实上，中国咖啡市场具有巨大发展空间。近年来，中国咖啡消费人群和消费市场均呈现高速增长态势，其人均年消费量以30%的速度递增，远远超过世界咖啡消费年增长率，预计到2020年，中国将成为相当于日本的世界咖啡消费大国。由此看来，咖啡市场是块非常大的蛋糕，但是，国外各大品牌面对这块蛋糕也是虎视眈眈。就众所周知的咖啡品牌星巴克而言，中国大陆将成为其全球第二大市场，计划在2015年会有1500家店。英国的COSTA更是要迎头而上，计划在2018年达到2500家门店。
面对各大品牌的“砸钱圈地”，周建伟反而乐观地说，市场是越做越大的，有竞争，品牌才有发展。前期先把品牌基础打好，以一群消费者去辐射更多的消费者，口碑越做越好，市场也就大了。
接下来，埃克斯咖啡将依然跟着购物中心走，城市的购物中心在哪里，埃克斯咖啡就开在哪里，并且，五年内，扩充到100家门店，。在谈到未来的五年计划的时候，周建伟说道。观察员立马发问：这个规模并不大，你会不会考虑抱一颗大树?像太平洋咖啡，就属于了华润。可以收购，但前提是保留品牌，周建伟果断地回答。
节目录制到尾声，主持人高海燕问，未来，你对埃克斯咖啡的愿景是什么?周建伟说，一个跨国性的企业。
也许是学IT出身，这位年轻的创二代在整期的节目录制过程中，将自己对企业的管理、规划的十分清晰有条理，在谈到自己对这个品牌的经营过程又显得十分感性。在感性与理性的交织下，未来，埃克斯咖啡也逐步地走向周建伟编织的咖啡王国梦。
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