m.gafei.com授权转载《云南爱伲 打造雨林生态咖啡庄园》咖啡知识内容，云南爱伲 打造雨林生态咖啡庄园有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
从事咖啡行业近30年时间，爱伲集团成功把云南咖啡带入国际咖啡市场后，为进一步提高云南咖啡品质、提升云南咖啡在国际国内咖啡市场上的影响力，打造中国咖啡民族品牌，爱伲集团将依托云南普洱的绿色资源优势，在已建立的绿色循环经济链的基础上，计划投资6亿元建设爱伲庄园项目。爱伲庄园建成后将成为集咖啡农业、工业、旅游业、咖啡文化产业为一体的、真正意义上的中国第一座雨林生态咖啡庄园。该庄园预计2016年12月建成，年营业收入达15亿。
爱伲庄园：中国第一座雨林生态咖啡庄园
爱伲庄园项目位于普洱市思茅区倚象镇蚌弄村曼中田，曼中田平均海拔1500米，旁边蜿蜒着曼老江，坐落着数个地热温泉，平均气温10-22度，年降雨量1500-1800MM,生态环境得天独厚，平均日照时间短,有利于咖啡生长，曼中田雨林咖啡园就在这里。有45年咖啡品鉴经验的国际咖啡杯品大师Jeremy Wakeford，为这里的咖啡打了81.5的高分，并赞不绝口地说：“若把曼中田咖啡装进橡木桶，没有人能把她和蓝山咖啡区分开!”
爱伲庄园包括爱伲咖啡庄园和爱伲畜牧庄园。爱伲咖啡庄园将在现有曼中田咖啡园基础上新建雨林咖啡示范基地5000亩，新建咖啡品种基因库、焙炒咖啡、挂耳咖啡、咖啡机、咖啡饮料生产车间、仓库、咖啡产品研发中心、咖啡文化博物馆、咖啡体验馆、休闲度假酒店，主打爱伲庄园咖啡品牌和咖啡庄园文化的建设。爱伲畜牧庄园将在现在的曼中田牧场基础上建赛车道、赛马场、滑草场、观景路(台)、野营地、高尔夫练习场、休闲度假酒店，主打爱伲庄园牛肉品牌和观光旅游的庄园文化。
“推开庄园的大门就像到了另一个世界，体验一种全新的生活方式，庄园里没有车，大家都骑马或步行;咖啡体验馆会建在视野最好的地方，无论从哪个方向推开窗，都可以看到吃草的牛儿和满山的咖啡。庄园中的咖啡加工厂，可以让每一位来客看咖啡的全部制作过程，还可以在体验坊亲自动手制作咖啡。”云南爱伲集团董事长刘明辉对奖建成的爱伲庄园这样描述。
“来到爱伲庄园，绿绿茸茸的坡地上游走着原生态放养的肉牛;爱伲庄园世界咖啡品种基因库里培育着从哥斯达黎加、牙买加、巴拿马等国家引进的33个优良咖啡品种，负责各种海外优质种苗的引进和在中国咖啡园推广种植，其中4个品种已试种成功;待到金秋十月，咖啡成熟了，万亩曼中田雨林咖啡示范基地的咖啡红满山头，庄园里的咖啡农们忙着采摘咖啡，咖啡工厂里的工人们忙着咖啡脱皮脱胶、晾晒、收仓、收购…………”
这不是世外桃源，这是已经在建的爱伲庄园里的一幕幕场景。
自1892年法国传教士把咖啡带入云南种植，云南咖啡种植历史已有百年。1985年进入商业化种植阶段，但规模十分有限;1995年云南省政府把咖啡种植正式放入“18生物工程”，咖啡种植才得以迅速发展;1998年《云南省人民政府关于加快咖啡产业发展的意见》出台，咖啡产业终于迎来发展契机，然而由于技术水平有限，多年来云南咖啡一直处于原料供应阶段，云南小粒咖啡是名声在外，大部分利润却被国外咖啡巨头拿走，有的甚至成为速溶咖啡的“提款机”。2011年《云南省咖啡产业发展规划(2010~2020年)》出台，咖啡种植面积突飞猛进，成为众咖啡巨头抢夺的原料高地，2012年云南咖啡种植面积134万亩、产量8.2万吨。然而在云南咖啡种植面积和产量占据全国99%份额的背后，云南咖啡却一直没有叫得响的自主品牌。
2012年2月，在国际咖啡市场闯荡十多年的爱伲集团和星巴克在云南成立合资公司，致力于提高云南咖啡种植水平和品质，把最优质的云南咖啡带到全世界，也把爱伲咖啡这一自主民族品牌带给消费者。这是中国咖啡发展史、云南咖啡发展史中重要的里程碑事件，云南咖啡这一高原特色农业产业，开始得到全球关注。
曼中田的牧场、育肥场产生牛粪及废弃物经过沼气处理，产生沼液、沼渣为咖啡基地提供了足够的有机肥料，沼气则为厂区人员提供生活用气和照明;咖啡果皮经发酵后施入咖啡地做有机肥，豆壳加工后成为肉牛的粗饲料;产出的有机牛肉进入爱伲餐饮连锁店进行销售，形成“从牧场到餐桌”的爱伲餐饮全产业链;产出的有机咖啡进入全国咖啡市场、爱伲咖啡体验店及爱伲餐饮连锁店进行销售，形成从“从种子到杯子”的爱伲咖啡全产业链。
事实上，早在十多年前，爱伲集团创始人刘明辉把云南咖啡带入国际咖啡市场时，便开始在绿色资源丰富的普洱曼中田绿海中，建设以咖啡种植、观光牧场、及肉牛养殖为主的面积达3万亩四季常绿色牧场和咖啡园，并在此基础上形成了咖啡、蓄牧、餐饮三个产业为核心的“减量化、再使用、再循环”的绿色、循环经济。
“作为商人，我们不能为追求高业利益而破坏生态。而是要尽到企业的义务和社会责任，要积极保护生态，保护绿色。纵观世界各国，已把追求绿色生态作为生活方式。”爱伲集团董事长刘明辉说。
一直践行的绿色循环发展模式，到如今在此基础上正在建设的中国第一座雨林生态咖啡庄园，再到从种植、初加工、精深加工、营销为一体的咖啡全产业链的建成，引进国外优良咖啡品种改变云南咖啡品种单一提高云南咖啡品质，爱伲集团都在用实际行动助力云南咖啡产业从量变到质变的飞跃。
“把恒定品质的云南精品咖啡带到全世界，让中国人都爱上喝云南咖啡。”这是爱伲集团的愿景，也是爱伲集团董事长刘明辉从事咖啡行业27年来不变的梦想。
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