m.gafei.com授权转载《云南咖啡产业坐上“过山车”》咖啡知识内容，云南咖啡产业坐上“过山车”有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
近年来，云南咖啡产业快速发展，从2008年的30多万亩发展到目前的140多万亩，产量从3万吨上升到8万多吨，种植面积和产量都占到我国的99%以上。3月下旬，云南咖啡采收接近尾声，然而，咖农却喜忧参半。2月咖啡价格创造20年来单月最大涨幅：从1月28日的114美分每磅涨至2月28日的180美分每磅;但云南咖啡产量从预计的10万吨下降到不足6万吨。在咖啡收购价格大幅上涨的同时产量却大幅减产。
5月前保持在200美分左右
2012年以来，云南咖啡价格受国际咖啡期货价格下跌的影响，一直徘徊在咖啡生产成本线上下，咖啡种植者经营惨淡，咖农利益难以保障。今年1月底，云南咖啡随着国际咖啡期货价格回暖，价格快速提升，收购价格也从13元左右涨到25元左右。尤其是今年2月份，咖啡价格创造了20年来国际咖啡单月最大涨幅。
云南省咖啡行业协会相关负责人认为，造成咖啡价格快速上涨有3个方面：一是去年世界第一大咖啡生产国巴西干旱影响到咖啡产量;二是中南美洲一些咖啡生产国遭遇咖啡锈病影响，咖啡减产;三是咖啡期货长期低迷，咖啡期货炒家有意拉升咖啡价格，活跃咖啡期货市场等。从生产与消费的角度看，当咖啡产量预期下降时，可能造成咖啡供不应求，咖啡价格上涨成为必然。
专家分析：至于咖啡价格是涨还是跌，云南省咖啡行业协会相关负责人认为，仅从生产与消费的角度看，咖啡价格在3月至5月期间预计会保持在200美分每磅上下徘徊，5月后，巴西、中南美洲等国家和地区的咖啡进入采收期，咖啡期货价格才会有新的动向。
自然灾害等因素造成减产
去年，云南咖啡产量达8万多吨，但咖啡价格比较低。今年，咖啡种植面积增加到140多万亩，投产面积增加到70多万亩，按照云南省咖啡行业协会最初预计，这一采收季咖啡产量应该到10万吨左右。但截至到3月20日，咖啡产量还不足6万吨。以保山咖啡为例，这一采收季的咖啡产量不足去年的50%，仅有9000吨左右。普洱咖啡产量也在去年基础上至少下降了30%。云南咖啡这一采收季总产量很难超过6万吨，云南咖啡减产40%以上。
云南省咖啡行业协会常务副会长、凌丰咖啡董事长杨志奇分析认为，造成减产的原因有3点：一是这一采收季的咖啡早期遭遇不同程度的干旱;二是咖啡成熟早期，遭遇咖啡价格跌破生产成本价，部分咖农放弃采收，导致咖啡果坏死在树上;三是去年连续的寒害造成咖啡大面积受灾减产。
专家支招：省咖啡行业协会秘书长李功勤认为，云南咖啡行业要考虑如何保证生产的稳定性。价格下跌时，企业和政府应该建立一些补偿机制和补贴政策，加强咖啡的精细化耕作，采用与坚果等经济作物套种等形式，提高产量，降低风险。
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