荷兰研究人员调查后称爱喝咖啡可能与基因有关风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《荷兰研究人员调查后称爱喝咖啡可能与基因有关》咖啡知识内容，荷兰研究人员调查后称爱喝咖啡可能与基因有关有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　荷兰科学家的研究结果表明，人体肝脏会产生出数种不同的蛋白质，可以分解咖啡因。人体中这些蛋白质的数量与人体对咖啡因的耐受量密切相关。

　　进一步研究发现，负责制造这些蛋白质的基因包括“CYPIA1”和“NRCAM”。如果体内这两种基因表现活跃，人就会爱喝咖啡，而且不太容易出现大量摄入咖啡因后的不良感觉。