m.gafei.com授权转载《借鉴Espresso咖啡机设计的“萃茶机”》咖啡知识内容，借鉴Espresso咖啡机设计的“萃茶机”有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
中国是茶树的原产地。中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，把它发展形成为中国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。
中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部传播开来并遍及全国。到了唐代，又传至日本和朝鲜;16世纪后被西方引进。茶叶最初传到欧洲时，价格昂贵，荷兰人和英国人都视其为"贡品"和奢侈品。后来，随着茶叶输入量的不断增加，价格逐渐降下来，成为民间的日常饮料。此后，英国人成了世界上最大的茶客。
近年来，英国的咖啡消费市场增长很快，外来国际咖啡品牌纷纷抢滩英国市场，英国本土咖啡连锁品牌Costa更是发展迅猛。随着现代咖啡店的兴起和Espresso咖啡机的大量使用，传统的泡茶工序也受到咖啡制作的影响。
Cambridge Consultants是英国的一家设计开发公司，他们借鉴意式浓缩咖啡机(Espresso machine)的工作原理，设计出最新的“萃茶机”。只需选择茶机上的茶叶品种、水的温度、萃取茶叶的浓度，一按按钮，就像咖啡师使用Espresso咖啡机制作Espreso咖啡一样，快捷地做出茶饮(见上图)。毫无疑问，这种“萃茶机”对于现代咖啡店和饮品店来说，会有很大的吸引力 -- 快捷、方便;但缺点也很明显，少了“茶道”的文化内涵和氛围。
来源：cnet.com 编译：黄伟
中国咖啡交易网：www.gafei.com
