m.gafei.com授权转载《【肯尼亚多门卢加缇AA TOP】——来自非洲狂野的红唇女郎》咖啡知识内容，【肯尼亚多门卢加缇AA TOP】——来自非洲狂野的红唇女郎有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
猫墅的肯尼亚AA永远是令人难以忘怀的肯尼亚，就像是遥望记忆中那个冬夜的红唇女郎一样永远令人难以忘记。
我们永远不会缺少一支非常曼妙的肯尼亚咖啡，从最初的肯尼亚加裘瑰丽AA TOP，肯尼亚查尼亚法国传教士AA TOP，肯尼亚加图莉莉AA TOP，肯尼亚涅里AB(甜玛丽)，接着是刚刚售罄被哄抢一空的肯尼亚涅里露琪拉AA PLUS，而如今我们又找到了一支非常棒的肯尼亚——多门卢加缇AA TOP。
其实在刚刚介绍到我们曾经拿到过的六只肯尼亚，其中有一个关键词，就是——“多门”，没错，这六只豆子当中有三只豆子来自肯尼亚多门公司，而且猫爷最爱的前三名，均来自多门公司。
那么，接下来我们来介绍一下肯亚多门DORMAN公司，这家优质的生豆出口商创立于西元1950年，是肯亚精品咖啡的领导品牌。多门DORMAN公司以卓越的品质管理著名，除了致力于严谨的产品监控之外还提供肯亚全部区域和坦桑尼亚的咖啡。公司以持续发展和道德采购为经营策略，他们向栽种过程和生豆处理具有环境保护的农场以公平的价格收购，并颁发奖项给优良的农场和合作社。为了在出口前确保产品安全和品质多门DORMAN公司在Nairobi， Moshi 和Dar es Salaam也都设有工厂、仓库和处理厂，并在总部Nairobi进行所有生豆的品质管理。在这里每周都会有大概1500杯的咖啡由专业的团队进行测试和优缺点评估，为世界各地的顾客挑选最好的咖啡。
卢加缇(Ruthagati)处理厂坐落于Nairobi北方约140公里处，由超过1000个小农帮忙进行后制处理，这些农民在农业管理上以及咖啡的后制处理上都受到了相当好的训练。该处理厂也是通过UTZ认证的处理厂。
通过以上介绍，相信猫爷不用叙述太多，大家就可以想象出这只肯尼亚多门卢加缇AA TOP的优越品质了吧。
当猫爷刚刚收到这只肯尼亚多门卢加缇时，打开生豆袋，扑鼻而来的是一股浓烈的莓果香气，而且在果味中隐藏着一股类似玫瑰花的清香，生豆就已经如此芬芳，猫爷实在无法想象出由这样的生豆所烘出来的咖啡究竟会给人以怎样的惊喜。
这只肯尼亚仍旧是常见的SL28，SL34品种，贝壳豆的数量依旧庞大，但这个品种几乎没有虫害，也导致瑕疵豆中最影响风味口感的虫蛀豆几乎没有，因此口感相当干净，几乎没有任何一丝杂味。第一次烘焙时，猫爷想都没想烘到一爆末，果不出其所料，在中浅焙中的肯尼亚有着非常棒的莓果调性，口感实在就是一杯浓郁的黑莓果浆，仿佛眼前晃过一树一树的紫色水果，尾韵居然带着斯里兰卡红茶的香气，非常干净柔顺，让我的脑海里浮现起文章开头的红唇女郎，安静的看着你，眼神欲言又止，你可以看到她内心的汹涌澎湃与激情。
猫爷觉得这只肯尼亚的口感，绝对不会输给近些年来炒得火热的瑰夏!
用急速冷却法做成单品冰咖啡，茶感更为凸出，夹杂着顺喉的水果香气，这也许是猫爷这些年来接触到最好喝的水洗肯尼亚咖啡之一了!如果不喝看看，你真的无法理解猫爷如此激动地形容这只来自多门卢加缇的肯尼亚咖啡!
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