日本星巴克开发新技术用咖啡渣养奶牛风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《日本星巴克开发新技术用咖啡渣养奶牛》咖啡知识内容，日本星巴克开发新技术用咖啡渣养奶牛有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　咖啡是全球交易量最大的农产品，光是2009年至2010年间就有934万包咖啡豆在国际间流通，而烘焙、泡过后的咖啡渣多被丢弃掩埋、做堆肥或焚烧。为了解决资源浪费的问题，星巴克与日本隐型眼镜公司Menicon合作，共同开发出此项新技术，让咖啡渣能够循环再利用。

　　根据英国《卫报》报道，麻布大学兽医学院教授河合表示，牛奶中的体细胞是判断牛奶品质的重要指标，吃了咖啡渣饲料的奶牛所产出的牛奶体细胞数值确实比一般奶牛更低。

　　星巴克的日本区发言人表示，顾客试喝以咖啡渣所饲养的奶牛所产出的牛奶，反应大多很正向。此外，星巴克还会将发酵后的咖啡渣拿来作为有机植栽的肥料。