m.gafei.com授权转载《博鳌咖啡馆老板创业记》咖啡知识内容，博鳌咖啡馆老板创业记有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
见证博鳌十年
今年4月14日至16日，天堂小镇博鳌将迎来博鳌亚洲论坛第十届年会。
10年前，即使是在海南省，也没有多少人知晓博鳌这个小渔村。
10年后，博鳌已经是响当当的亚洲论坛所在地。
这10年，论坛效应不仅仅带给海南一个开放的品牌，给博鳌小镇带来巨大变化，更重要的是，很多人因为博鳌改变了一生的际遇，也给无数为论坛服务的人们带来了梦想。回忆这段历程，他们无怨无悔!
咖啡馆老板创业记
本报讯 记者漫步博鳌小镇，听当地居民讲得最多的是镇上的咖啡馆。从“晚风纯”到“老房子”生活馆，从“海的故事”咖啡吧再到“博鳌9号”咖啡馆等，博鳌小镇的咖啡文化成了小镇全新形象的最大亮点。
舞蹈编导王敏
投资100万改造一所“老房子”
在别人的眼里，王敏绝对是一个“另类”：舞蹈专业学校毕业的高材生，却从事与本专业无关的事情;开家咖啡屋做生意，却对前来消费的客人十分挑剔;常住小旅馆，骑自行车出行……他说：“无论将来怎样，我很乐意做博鳌民俗文化和海洋文化的传承者。”
今年36岁的王敏是博鳌镇上“老房子”生活馆的主人，两年前正式扎根这里。王敏细细品着茶碗里的红茶，向记者讲述了自己与博鳌的缘分。
1997年，王敏毕业于北京一家舞蹈学校舞蹈编导专业。毕业后，他随单位到全国各地演出，后来又组成了自己的舞蹈演出团队，做过晚会策划和导演等。2007年，他放弃了许多演出机会，一头扎进博鳌，“我是土生土长的琼海人，博鳌的安静吸引了我。”
王敏在博鳌镇上找到了一处破烂不堪的老房子，这是朋友家的房子。朋友以房产入股的形式，与王敏合作开咖啡馆。“你很难想象当时老房子糟糕的情形，光房子后面的垃圾就清理了10多车。”王敏说。
记者现在见到的老房子品味十足，古老的泥盆石臼、旧船木改制的桌椅、旧缝纫机等摆设，构成了“老房子”生活馆的所有元素。
王敏做的事常常令人难以理解： 花近100万元装修一个“老房子”，花8万多元建了一个空中花园，而空中花园的一张桌子仅供3名客人喝咖啡;搭建一个小阁楼，仅能供一人喝咖啡……
从2009年11月“老房子”开业，王敏就一直住在一家小旅馆里，每天骑自行车出行。这几年，王敏骑自行车走遍了博鳌镇200多个村庄。一方面是为寻找心灵中的那份安静，另一方面是淘当地居民使用的老家当，当然还会收集当地的名小吃，如鸡屎藤粑仔、薏粿等。
“随着博鳌的不断变化，过去的老东西需要代代相传，我很乐意做博鳌民俗文化和海洋文化的传承者。”王敏说。
他说，“老房子”将来的命运无论怎样，他都会坚持，至少证明“天堂小镇”他曾经来过;博鳌的未来，他也曾见证过。
职业经理人蒋翔
捡贝壳收旧船讲述“海的故事”
很多熟悉博鳌的人说，在三江入海口附近，有一个地方与博鳌的气质惊人地相似，那就是“海的故事”咖啡吧。咖啡吧门前小路铺满了鹅卵石，路两侧渔网做篱笆，数十艘渔船被搁置在海边空地上，桅杆和锈迹斑斑的船锚，见证了历史沧桑。
“海的故事”的主题都和大海有关，桌椅取材于破旧木船船板，贝壳、渔家马灯、渔网等元素做装饰。“船长”王子龙告诉记者："海的故事"坐落在海边，大门面朝大海，距离海边就十几米距离。我们这里的员工称为船员，我是船长，还有水手、班长、厨师长等职务。大厅内有一艘大船，放置在大厅中央，寓意着我们随时准备起航，驶向更广阔的海洋。”在收集木船过程中，他们几乎跑遍海南每一个渔港，一共收集到40来艘破旧木船，有些渔民知道要打造一个“海的故事”，传承海洋文化时，自发捐赠木船。
“海的故事”占地面积约800平方米，是职业经理人蒋翔和一位知名媒体主持人联合出资打造。
蒋翔出生在离博鳌很近的一个海边渔村，对大海有着无法割舍的情怀。2008年，蒋翔到博鳌管理一家四星级酒店。在博鳌的日子里，他找回了儿时的记忆，发自内心地喜欢这里。于是，他萌生了一个念头，建设一个与海密切相关的休闲场所。蒋翔把海边的石头、木头、渔灯全都网罗回来，亲自设计，亲手装上。
经过两年多时间的前期筹备，2010年4月9日，博鳌论坛2010年年会开幕，“海的故事”也开张了。
“船长”王子龙说，“海的故事”是一个让心灵小憩的场所，让人静下心来，听海的声音，闻海的味道，慢慢品味博鳌。
如今，经营一年的“海的故事”咖啡吧名气越来越大，不少客人慕名前往。不少情侣选择在这里拍摄婚纱照。这里也是海南音乐发烧友的原创音乐基地之一。
如今像“老房子”、“海的故事”这样推销和展示博鳌文化的咖啡馆、酒吧等休闲场所，在博鳌还有数家。他们以不同的表达风格和表达方式，挖掘、整理、推介“天堂博鳌”。
记者 陈标志 易建阳
中国咖啡交易网：www.gafei.com
