咖啡味道与萃取条件的关系风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡味道与萃取条件的关系》咖啡知识内容，咖啡味道与萃取条件的关系有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　咖啡是追求平衡的艺术，咖啡味道由酸到苦的萃取规律:1、浅烘焙(酸)到深烘焙(苦) 2、粗研磨(酸)到细研磨(苦) 3、咖啡粉分量少(酸)到多(苦) 4、水温低(酸)到水温高(苦) 5、萃取速度快(酸)到速度慢(苦) 6、萃取量多(酸)到萃取量少(苦)