m.gafei.com授权转载《台湾兄弟为完爷爷心愿合肥开咖啡店》咖啡知识内容，台湾兄弟为完爷爷心愿合肥开咖啡店有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
对咖啡的品质，都会亲自把关
晨报讯 “老板，你不是本地人吧?”听着徐善谦慢条斯理的“普通话”，顾客忍不住问了起来。“是的，是的，我们是台湾人。”
这是一家咖啡馆，7月2日才刚刚开业。远赴合肥，兄弟俩怀揣着一个美好的心愿。“我爷爷一直想在故乡做点事情，他自己没有完成，这个愿望，我们想帮他实现。”徐善谦说他们一家是台湾人跟合肥人的组合，“我的太太也是合肥人。”
兄弟俩合肥开店，为圆爷爷心愿
“我虽然在台湾长大，但我的根在安徽。”徐善谦的爷爷是六安人。1949年，他离开家乡，远赴台湾，这一别就是半个世纪。“稳定下来的爷爷，在台东市做了一名小学校长，后来遇到了一名台湾女子，也就是我的奶奶。”虽然人在台湾，但老人却始终难忘故乡，而这也对幼年时期的徐善谦和徐善伟影响很大。
“小时候，爷爷就经常跟我们说老家的故事，故乡的那一砖一瓦，爷爷说起来，都很动情。”渐渐长大的兄弟俩，对梦中的故乡也格外憧憬。“爷爷经常说，一定要回去，为故乡做点事情。但由于年纪等种种原因，一直没能实现。”深知爷爷的遗憾，兄弟俩决心要帮老人实现心愿。
2012年3月，服完兵役的兄弟俩来到了合肥。7月2日，咖啡店正式开业。
强迫而又随性，想在故乡做些事
“无论做什么，只要能为故乡做点事，就够了。爷爷一直这么说。”单纯的想法，兄弟俩开了这家咖啡馆。
弟弟徐善伟对煮咖啡情有独钟，曾经在台湾不少知名奶茶咖啡店学习。戴着一副黑框眼镜的他，优雅斯文，仔细看，竟与明星李亚鹏有几分相似。“在台湾就有人说他长着一张明星脸，到了合肥以后，还有客人专门为他而来呢!”哥哥的笑语，令徐善伟感到有些不好意思。
“父亲有一块咖啡树庄园，现在我们用的咖啡豆，很多都是他自己种的。”对于咖啡店，兄弟俩也倾注了很多的心血。“我跟弟弟都有强迫症，你看不出来吧?”“我们做事就是要做到最好。比如店内的装饰布置，经过了一遍遍的改进，比如咖啡的口感，如果调制得不好，我们会主动倒掉。”
强迫而又随性，徐善谦说，这可能是台湾人的矛盾。“我们虽然会强迫自己，但却希望来这里的客人都可以随性一点，大家交交朋友，多好。”
跟合肥有缘，家人是台湾人与合肥人的组合
“我们家是台湾人跟合肥人的组合。”徐善谦笑着说。“我奶奶的母亲是合肥市肥西县人，而我自己的太太也是合肥人。”
隔代的异地恋令徐善谦觉得，冥冥之中，他们跟合肥有着不解的缘分。“上高中的时候，有一阵，我曾经到过合肥，也就是在那时，我认识了现在的太太。”“店不大，但我们想留在故乡。”兄弟俩从决心来肥的那一刻起，就渴望能让心中的种子发芽、成长。“我们希望爷爷能到我们的店里，品着咖啡，感受着故乡情。我们希望自己能留在这里，收获着喜悦，感受着亲情。我们希望能让故乡人品尝到台湾的咖啡，感受那种随性淡然的生活。”
最后谈及合肥，兄弟俩想了一会，说出了一个字，“家”。“这里是我们的家，我们回来了，也不想再离开!”
实习生 杨苒 本报记者 孙友杰/文 郑蕊/摄
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