m.gafei.com授权转载《蓝山咖啡店的两姐妹蓝山咖啡店的两姐妹》咖啡知识内容，蓝山咖啡店的两姐妹蓝山咖啡店的两姐妹有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
马家辉(香港)
半年前搬家之后，跟办公室近，所以特别喜欢“食住家饭”，每天中午请工人从家里送来饭盒，并把家里炮制的炭烧咖啡注入保温瓶，让我闭门吃喝，以便恢复精神，应付下午继续排山倒海而来的繁忙工作。
但有些时候，遇上天气晴朗的好日子，望向办公室窗外的蓝天白云，吃完工人送来的饭盒后，忍不住急急忙忙开车到深水埗“探望”一下那两姐妹。
到底是不是两姐妹呢?其实我也不太确定，只隐约记得读过八卦周刊专访，似乎是。
很有味道的一对姐妹花，都是身材瘦削，都染了金毛，都是中年了，好像都在手臂上有文身图案，仿佛饱历风霜，跟许多深水埗街坊一样，有着某些隐秘的故事。我忘了她们贵姓何名，只知道，她们经营的小铺叫做“蓝山咖啡店”。
所以与其说“探望”她们，我的真正目标其实是她们的咖啡。
这样的店铺开设在这样的地区，必须承认，有点时地不宜的格格不入。蓝山是咖啡精品，打正名号以此为名，走的应是高档路线，更何况，爪哇、哥伦比亚、巴西、曼特宁……各类名品咖啡皆有供应，完全不协调于店面之狭之窄之乱之脏。 这样的店面，理应只提供“丝袜奶茶”和“菠萝油”之类港式快餐，街坊们穿着拖鞋和汗衫前来吃喝与叱喝，口沫横飞，粗话奔腾，这才切合气氛。事实上，据我数回的光顾观察，在该店现身的疏落客人亦正全是这类打扮的草根市民，坐下来，只说“我要咖啡”而不是“我想要一杯xx咖啡”，显然对杯中咖啡毫无要求与期待，在其眼中，这间小店跟其他所有茶餐厅全无差异，最大贡献只在于让他们以最低廉的价格吃饱肚皮。
但它偏不。一对姐妹，或许为了某些执着，或许为了某些因缘，落户于江湖，跟草根街坊分享推荐好咖啡，识货者来，不识货者请走开。这样的一间店，这样的店主，不管成败，总算配得上一个“酷”字。
有一段日子没去“蓝山咖啡店”了，仍在不在，很难说。香港店铺经营不易，尤其曲高和寡的店，能撑一年，已算奇迹。香港终究难容好咖啡，于是，唯有台北、唯有东京，才是咖啡族群的认同故乡，老远飞去一趟，为了一丝丝的咖啡香，实属值得原谅自己的奢华。
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