m.gafei.com授权转载《咖啡价格遭遇寒冰，业内组织自救》咖啡知识内容，咖啡价格遭遇寒冰，业内组织自救有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
云南省咖啡行业协会日前在昆明举行媒体见面会，就当前云南咖啡遭遇价格持续下滑，咖啡出现难卖状况进行情况通报;同时，云南省咖啡行业协会发出号召：云南本土咖啡企业联合行动，决心将当前难卖的2万多吨咖啡豆收购，绝不让一吨咖啡豆烂在咖农手中，确保云南咖啡产业健康发展，不伤害咖啡种植户的积极性。
咖啡价格持续下滑
去年采收季，云南咖啡豆产量达5万吨，今年大概有6万吨，产量增多的同时价格却下跌了三分之一。据了解，目前普洱、保山、版纳等咖啡主产地尚有2万多吨咖啡豆难卖。
什么原因造成咖啡价格持续下滑，咖啡难卖呢?云南省咖啡行业协会会长熊相入分析认为，欧洲债务危机、美国次贷危机和蔓延到全球的金融危机影响了咖啡市场，中间商开始观望，咖啡厂商开始启动库存，一时间使人产生咖啡生产过剩的错觉，咖啡消费市场萎缩。实际上，咖啡消费并没有减少，但正是这样的观望态度和咖啡厂商启用库存，导致价格下滑。
另外，世界咖啡价格存在价格周期，以每十年左右为一个波段，2003年咖啡价格开始逐步攀升，2011年，全球咖啡价格升至近30年来的顶峰，2012年咖啡价格回落，但此次跌价太快，让咖啡种植户措手不及。
根据调查，当前云南咖啡种植的生产成本在每公斤13～15元，当收购价格在15元以上时，咖啡种植户还是有一定利润空间，但和投资其他种植业相比，收益率显得很低。不让咖啡烂在咖农手中
2012年1月，云南省咖啡种植面积达到86万亩，按照云南各咖啡主要产区的种植计划，2012年年内，云南咖啡种植面积将突破100万亩。但当云南咖啡产业发展如火如荼的时候，国际咖啡价格忽然急转直下。2012年2月开始，咖啡价格持续下滑的浪潮席卷云南。
3月31日，国际咖啡巨头停止收购云南咖啡豆，云南咖啡难卖和价格持续下滑成了大家关注的话题。此时，作为协会会长单位的后谷咖啡公司正在忙碌着，各副会长单位也在积极响应，想办法寻求更多的销售突破口，兑现不让一吨咖啡豆烂在咖农手中的承诺。
后谷咖啡公司根据公司13000吨的速溶咖啡生产线原料需求，放弃从国外进口价格便宜的咖啡豆，把16000吨的原料收购计划全部留给云南咖啡种植户;爱伲咖啡公司的收购点，每天有很多车辆装满咖啡豆等待收购……企业家们纷纷表示，云南本土咖啡企业再努力一些，当前难卖的云南咖啡豆就有望全部销售。
云南咖啡产业出路何在
当云南本土咖啡企业积极行动之时，企业家们也寄望政府有关部门能采取有效措施，扶植咖农渡过难关。
在一些云南本土咖啡企业在接受记者采访时表示，在解决当前咖啡豆销售难的问题上，希望政府能够吸取国际上一些成功的案例。例如，像巴西政府，当咖啡价格持续下滑的时候，政府协调，扶持企业收购进行保存，当咖啡价格走高时候再出售，确保咖啡种植的积极性;同时，在咖啡价格持续下滑时，政府相关部门的反映非常迅速，给本土咖啡企业安排贴息贷款，鼓励企业积极收购，不让咖啡烂在农民手中。
同时，由于咖啡是云南本土最早与国际市场接轨的农产品，咖啡收购报价也一直参照纽约期货价格。纽约期货价格高，云南咖啡价格就往上涨，纽约期货价格低，云南咖啡价格就往下跌。熊相入表示：“云南的咖啡收购价格一直受纽约期货价格的影响，要抵御价格持续下滑和咖啡滞销带来的危害，云南咖啡必须走精深加工和品牌营销的道路，提升云南咖啡附加值，延伸咖啡产业链。”
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