m.gafei.com授权转载《雀巢欲“加码”中国咖啡市场发展》咖啡知识内容，雀巢欲“加码”中国咖啡市场发展有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
近期全球最大食品公司雀巢(NESN.VX)在中国的扩张动作频频，除了连续收购国内企业之外，更直接“加码”其包括咖啡在内的各主要业务板块，以期快速提升中国业务比重。
雀巢大中华区总裁狄可为22日对中国证券报记者表示：“中国已成为世界第二大经济体，中国市场代表着未来，目前雀巢的中国业务在全球所占比重并不高，但未来我们将加大在中国市场的发展力度，中国市场在销售份额中所占比重会逐步提升。为此，雀巢预计以后数年内每年在中国市场的资金投入将会达到几十亿元人民币。”
“加码”中国市场
据悉，雀巢中国市场2010年的营业收入为28亿瑞士法郎(约合人民币204亿元)，而雀巢全球2010年营业收入则达到1097.2亿瑞士法郎，中国市场销售份额所占比重仅为2.5%。“作为全球最大食品公司，雀巢的主要业务在中国还很小，甚至连前5名都进不了，这与蓬勃发展的中国市场不相匹配。”狄可为称。
尽管比重不大，但中国市场却是雀巢增长速度最快的市场之一，2010年营收增速为15%。在狄可为看来，中国市场未来的发展潜力非常大，雀巢因此也将大力拓展中国业务。“以咖啡为例，中国大陆地区目前年人均消费咖啡仅为3杯，而在美国等发达国家该数字为几百杯，甚至在中国香港、中国台湾地区人均年消费量也超过100杯。咖啡消费在中国的增长潜力非常大，所以，咖啡业务是雀巢未来重点发展的首要业务。”
雀巢11月21日同云南普洱市政府签署合作备忘录，双方未来将在咖啡人才培养、技术援助、品牌打造和文化发展等多方面深入合作。据悉，云南普洱市小粒咖啡种植总面积42.5万亩，占全国的65.6%。目前雀巢在云南的咖啡豆采购量占当地产量的22%，雀巢所有的小粒种咖啡豆都通过普洱市直接收购。
雀巢2011年启动了雀巢咖啡计划，根据该计划，在过去十几年已投入2亿瑞士法郎的基础上，截至2020年，雀巢将再向其咖啡项目投入5亿瑞士法郎(约合34亿元人民币)。而在发达国家增长潜力有限的背景下，分析一致认为该部分资金将重点用于新兴市场国家。
据雀巢中国方面表示，由于业务的拓展，未来几年雀巢在云南的咖啡豆收购量将翻番。目前，雀巢已在国内东莞和上海分别拥有1家咖啡工厂。据透露，目前雀巢国内第三家大型咖啡加工厂也正在青岛建设之中。
而咖啡业务上的“加码”只是雀巢在中国发展力度加大的表现之一。狄可为介绍，咖啡业务是雀巢在中国首要重点发展的业务;其次雀巢将大力发展乳制品业务，尤其是婴幼儿奶粉;而第三位要大力发展的则是雀巢的糖果饼干业务，“还有液体饮料、调味品行业等，有增长潜力的业务品类都会成为雀巢重点发展的对象”。
并购“助力”
事实上，雀巢在中国的业务拓展过程往往伴随着对本土品牌的并购，雀巢的发展壮大也得益于不断的并购。“食品是本土化的，因此本土化战略也是雀巢所奉行的。”狄可为称。
今年以来，雀巢在国内的并购力度也在加大。雀巢中国11月17日宣布，雀巢收购厦门银鹭60%股权案已通过监管部门审批，双方正式结成合作伙伴关系。今年4月，雀巢与银鹭签署该60%股权收购协议，但未披露具体收购价格，银鹭2010年销售额为54.6亿元。今年7月11日，雀巢还曾宣布以17亿美元收购徐福记60%股份，目前该收购尚待监管部门审批，对此狄可为称，“我们有信心政府方面会做出正确的决定”。
此前，雀巢在国内先后收购了太太乐、云南大山等本土企业。“雀巢选择合作伙伴的一个重要标准是对中国消费者有很好的了解，而这正是雀巢所欠缺的。雀巢不希望改变本土合作伙伴，反而希望他们改变雀巢。本土品牌了解消费者，雀巢可以提供研发支持和资金支持，一个很好的例子是太太乐的销售额在过去10年增长了10倍。”狄可为表示。
业内人士指出，并购给雀巢带来了经营范围的扩展、产品的多样化、市场份额的快速提升以及文化的多样化等，近期并购的提速也表明了雀巢对国内市场的看重。目前，新兴市场特别是中国市场的快速增长已成为雀巢全球业务的主要增长点，而并购有增长潜力的本土品牌则成为最快速的方式。
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