世界各都市的煎焙特征风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《世界各都市的煎焙特征》咖啡知识内容，世界各都市的煎焙特征有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　在东京 ，微深的中度煎焙(high-roast)较受欢迎，但慢慢地也倾向于深度煎焙。而关西方面，自以往即以深度煎焙较受欢迎。

　　而纽约 正如其名，一般较偏好city roast，但由于城里居住着各种不同的人种，故也贩卖着各种不同煎焙程度的咖啡豆、变化也相当丰富。又，维也纳 则偏好深度煎焙的full-city roast。甚且，更如其名，法国人则较喜爱法国式的煎涪方式;意大利人则经常使用意大利式的煎焙法。

　　不过，近年来欧美人士广泛地使用德国式(high-city)至dark式(巴西及意大利人最常使用的深度煎焙)，变化也多彩多姿，而蒸气加压器煮的咖啡依旧为人们所喜爱。