m.gafei.com授权转载《100多个老板的咖啡馆集体微创业，到底行不行？》咖啡知识内容，100多个老板的咖啡馆集体微创业，到底行不行？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
去年6月份，大连小伙王连珺和孙晓龙向社会大众发出邀请，希望找到有共同理想和目标的人，众筹合股开一家咖啡馆。这场创业风刮得很多年轻人心痒痒，去年12月24日，他们的想法终于变成现实，一家拥有92个年轻老板的咖啡馆在我市出现，把很多看似不可能的事情变为现实。众人筹资开咖啡馆，并非在大连首创，去年包括北上广在内多个大城市有类似情况出现，然而近日，分散在各地的“很多人咖啡馆”纷纷传出经营不佳的消息，有的店甚至已经挂牌转让，这不禁让人担忧，我们大连的“很多人咖啡馆”它还好吗?
不亏也不赚，111个老板只有1人转股退出
目标：500股，150万元资金，这是“很多人”开业前的理想状态，虽然从去年6月份到12月份，只募集了130多股，40多万元资金，但因为找到一个性价比较高的店面，“很多人”在众人的期盼中诞生。经营已快半年，很多人对其经营情况较为关心，在持续众筹的状态下，它的老板由开业时的92人增至111人。对于经营状态，这111名老板可以定期从股东群的邮件中获悉。对于外人来说，王连珺的一席话或许可以解答疑惑，“这半年，我们一直处于试运营状态，经营上可以说是持平，既没赚什么钱，也不至于闭店。”王连珺说，每月店里人工成本1万多元，房租1万多元，食物成本七八千元，再加上其他消耗，一个月支出3万元左右，而按人均来店消费20多元计算，平均一天客流量60人左右，收入支出两相一抵消，所剩无几。
不怎么赚钱，这种状态，并非大连的“很多人”独有，受经济大环境影响，包括杭州在内的一些“很多人”因为不赚钱，老板们已经开始谈转让。孙晓龙说，从众筹至今111个股东中，只有1人因为家里急用钱离开，不过这人并没有退股，而是把股份转给了别人。“人在，就有希望。”这是“很多人”坚定不移的信念。
股东太多了，开业至今只开两次“股东大会”
多人当老板，投票表决制，梦想快实现，很多人被这股新的创业风潮搅得心痒难耐最终亲身体验，然而激情的背后却存在着一些隐忧，那就是“人多手杂”事难定。分散在全国各地的部分“很多人”也因此面临着分崩离析的窘境，然而大连的“很多人”却在这道门槛前站出了不同的姿态。
去年12月24日开店前的那些个周末，王连珺的手机几乎全天都在充电，店址、店名、租金、店员、定价，几乎每周他们都要召开一次股东会议，对这些重大决定进行投票。最多时40多人同时到场开会。王连珺说，那个时候，核心股东们，个个忙得像陀螺一样，不过成就感超强。然而当“很多人”诞生后，几乎每周一次的“股东大会”淡出了股东们的视野，“从开业至今，我们只召开了两次股东大会，一次有十多个人参加，一次有二十多个人参加。”王连珺解释，几乎所有的老板都是兼职开咖啡馆，各有各的事，不是重大决定，不会组织大规模的股东大会，而是由一些常来店里、了解运营情况的股东们决定。据悉，这个决策圈子有20多个人，并不是固定的，不断有人淡出，也不断有人参与进来。王连珺和一些核心股东的想法是，经营上的事瞬息万变，需要紧紧抓住时机，如果每件事都召集100多个股东投票决定，可能连一个拖把都买不回来。
刚涨价15%，咖啡馆能否突破经营瓶颈?
虽说从召集众筹至今，“很多人”一共筹集了50多万元资金，这些资金却早已被装修、预支房租及固定设备投入等消耗一空，“为了能开店，我和一些股东甚至还给这个店借了30多万元外债。”王连珺说，现在这80万元支出仍未收回，像微信营销、微博营销等宣传手段，也因为资金紧张无法有效实现。
虽然咖啡馆每个月收支平衡，但多赚的房租钱又被不断扩大经营所需的投入填充。王连珺说，刚开始，店里只卖咖啡、果汁和甜品，随着人流量增多，现在又多了软饮、三明治、薯条、自制披萨等多个品种，这些食物的原料购进以及制造设备的投入也不是一笔小钱。
就在本周一，一个新决定在“很多人”里产生，那就是上调产品价格。王连珺及部分股东决定将店里所售产品价格整体上调15%。虽然这个决定让一些股东不解，然而这个决定并没有召开股东大会，王连珺说，他调查了咖啡馆翻牌率等参数，得出一个结论，即使涨价，也不会影响现有的客流量，涨价势在必行。
靠涨价能否使得“很多人”咖啡馆走出经营瓶颈?王连珺的回答耐人寻味，他说，赚钱是咖啡馆的一项重要目标，但并非终极目标，他们不是为了多赚钱而涨价，而是按照正确的经营策略在做这件事，当然涨价多赚的收入也是他们所需要的。
两年一周期
分红还是解散会有明确说法
跟一个人开咖啡馆、两个人合伙开咖啡馆比起来，上百人合伙开咖啡馆让人感到声势浩大，王连珺说，虽然他没有对大连所有咖啡馆经营状况做过系统调查，但在跟多名业内人士交流过后，他了解到，虽然咖啡馆还没有实现盈利，但目前店里的客流量在大连咖啡馆中算是不错的，这也让“很多人”有了坚守的底气和信心。
不过也有人好奇，一个店有上百位老板，如果这些老板将自己身边有效资源调动起来，“很多人”的客流量也许早就翻番了，王连珺说，他们的这种创业模式是众筹创业，除了筹集资金的模式跟一般公司不同，经营模式跟普通公司接近，股东们只是负责出资，没有义务负责想办法盈利，股东们要做的只是每个月看财务报表。
此外，王连珺觉得，去咖啡馆喝咖啡是一种生活情调，并非生活必需品、食品等快消品，再加上人们距离咖啡馆的远近不同，工作性质也不一样，做“人人宣传”的意义不大。记者了解到，咖啡馆里的股东们并非对自己的店无动于衷，虽然大部分人不参与具体运营，但闲暇帮着看会儿店，为店里换个灯泡，力所能及的事，股东们还是会热心参与。
按照最初的合同约定，咖啡开业后以两年为一个运营周期，届时，是分红还是解散，将会有一个明确的说法，考验王连珺等人的时间还有一年半，未来他会交出怎样一份答卷，众筹咖啡馆是否对他这个组织“大脑”产生人所难知的压力?
“有的股东为咖啡馆热心地忙活着，有的人冷眼旁观，但大部分人都不忘初衷，那就是开咖啡馆的终极目的，是出于我们共同的兴趣，对咖啡的热爱以及创业的激情。”王连珺说，两年后，即使没分到红，相信学习创业和实现梦想的乐趣也会让大家觉得没有白投入。对于自己是否会因人多而产生压力的问题，这个80后是这样回答的：“人多就会产生分歧，这是一定的，不合没问题，只要互相尊重就OK了。”
2014-05-23 15:46:30
