m.gafei.com授权转载《非洲咖啡缓慢中前行的中国之旅》咖啡知识内容，非洲咖啡缓慢中前行的中国之旅有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
目前非洲咖啡产量约占全球总产量的13%，咖啡收入是部分非洲国家GDP和出口额的重要来源。埃塞俄比亚咖啡出口是该国外汇收入的最大来源，出口收入占国家外汇总收入的35%以上，约25%的国民生计直接或间接与咖啡有关，4~5%的GDP和20%左右的税收直接来源于咖啡业。
据埃塞俄比亚人安度拉姆介绍，咖啡种植是埃塞俄比亚人的主要收入，其产量位居非洲第二。埃塞俄比亚国内85%的家庭种植咖啡，其他经济作物包括花卉、芝麻、豆类等。埃塞俄比亚人几乎家家户户种咖啡，天天喝咖啡，而在街道上咖啡店也是随处可见。至于咖啡的价格，当然也是非常低廉。每公斤咖啡在埃塞俄比亚仅需要80比尔(1美元兑换16比尔),也就是5美元，约合三十多元人民币，而这个价格仅够在中国的星巴克店买一杯咖啡。
优良的品质、低廉的价格是非洲咖啡的显著标志，也为其在国际上赢得了很高的声誉，吸引了很多知名的欧美买方赴非采购，其中包括美国的星巴克和英国的圣斯伯雷。
中国人喝茶已经有几千年的历史了，作为世界上茶的原产地，人们在消费习惯和观念上对咖啡这种外来的饮料或多或少地存在着一种忽视或者轻视。中国大陆的咖啡文化应该起始于旧上海的英法日租界，而当时的咖啡馆是洋人和上等华人出没的场合，并没有进入寻常百姓家的生活。直到近年来，随着外来文化的冲击和生活方式的转变，咖啡更多地进入了寻常中国百姓家，中国的咖啡文化才逐渐兴盛起来。
对于中国的咖啡市场，很多分析师认为市场庞大，发展潜力巨大。根据伦敦的国际咖啡组织的统计，与全球平均2%的增长率相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。中国人每年平均只喝3杯咖啡，与之相比，美国人是500到700杯。
随着中国咖啡文化的兴起，人们开始慢慢对非洲咖啡有所了解，甚至有很多咖啡爱好者在品尝非洲咖啡之后，转而开始在中国进行推广和销售。但是，非洲咖啡在中国市场的销量仍然非常微小，大多数人提起非洲咖啡仍是一片迷茫。
卢旺达发展局中国代表处首席代表阿尔贝先生在谈到卢旺达咖啡出口中国情况时，直言该国对中国的咖啡出口额占其总出口额的比重微小。“卢旺达咖啡年出口量大约是3万吨，而出口到中国的咖啡还不到1千吨，所占比重很小。”阿尔贝先生说道，“目前我们掌握的最新数据是2008-2009年的，卢旺达咖啡对中国出口额约为10万多美金，大约是50-100吨之间。2010年，中国进口的咖啡数额很少，主要是已经包装完好的熟豆。2011年进口的有原豆也有熟豆。”
面对中国这个正在兴起的庞大市场，非洲咖啡一直处于不温不火，缓慢发展的阶段，其中的原因是多方面的。首先是与中国传统固有的茶文化相比，中国的咖啡文化兴起时间短，影响力弱。
一个城市的咖啡文化是否浓厚可以从其咖啡销量上得到直观的认识。仅以中国两大城市北京和上海为例，上海在上世纪三十年代就有相关的咖啡宣传，咖啡在那时已经进入了上海市场。上海咖啡文化的培育已经经历了大半个世纪的历史。北京的咖啡文化兴起时间晚，培育时间短。提起北京的饮品，人们可能还能记起老北京的大碗茶。两个城市不同的咖啡文化带来的是完全不同的市场销量。据北京一家经营乌干达咖啡的公司负责人介绍，其销售的乌干达咖啡在上海的销量比北京大很多，甚至能够翻倍。
非洲国家在咖啡加工、包装领域发展滞后，没有形成有影响力的自有品牌是其在中国发展缓慢的另外一个原因。由于大多数非洲国家在咖啡加工和包装领域发展落后，非洲国家出口最多的仍是咖啡生豆出口。国际咖啡加工企业从非洲采购回咖啡生豆后，在各自的国内加工、包装，冠以自己的品牌。当消费者最终接触到咖啡成品时，它已经变身为“意大利咖啡”，“美国咖啡”，对于咖啡的最初产地，人们大多无从了解。
以生豆形式出口并不完全是非洲咖啡业的无奈之选，很多时候，非洲国家更乐意以生豆形式出口。阿尔贝先生就介绍道：“在进口咖啡熟豆还是生豆的问题上，主要有两方面的考量。一方面是运费问题。除非中国从卢旺达进口熟豆的量很大，例如达到一个集装箱。如果进口量很少，都需要经过飞机运输，这种运费太贵。另外一个是关税方面的考虑。中国对非洲的一些商品设立了优惠关税，其中咖啡生豆在进口中国时不需要缴纳进口税，而只需缴纳增值税，但是熟豆进口则需要缴纳进口税和增值税。”在税收政策的吸引之下，很多企业乐意以生豆的形式出口，在进入中国后，在进行包装、销售。“卢旺达的咖啡加工业是一个有前景的行业。目前，卢旺达咖啡业只有烘焙、包装等简单加工。至于速溶咖啡等深加工还没有实现，也不能达到国际标准。”阿尔贝先生补充道。
非洲咖啡业对中国市场没有足够的重视，或者说中国消费市场不足以吸引非洲咖啡业的兴趣也是原因之一。“在销售方面，卢旺达产咖啡基本上是供不应求，我们同国外采购商签署的供求合同一般是五年，因此没有销售压力。2010年欧债危机显现之后，来自欧美国家的订单减少，我们才开始关注中国市场。”阿尔贝先生介绍说。
此外，非洲咖啡业在中国的推广不利，品牌意识不强等等都是造成非洲咖啡中国之行行程缓慢的原因。随着近几年中非经贸关系的日益紧密，中国人对非洲的认识越来越深刻，越来越多的中国人品尝到并且深深的爱上非洲咖啡，他们中的很多人自觉地担当起非洲咖啡宣传大使，活跃在中非咖啡市场。
2014-05-23 09:47:43
