咖啡的品质风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡的品质》咖啡知识内容，咖啡的品质有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　咖啡的品质首先取决于植物类型、土壤、生长条件和海拔高度等主要因素。这一过程中任何一步都有可能毁坏品质。咖啡豆贪婪地吸收气味和风味。太多的水分会长霉。烘焙不够制作出来的咖啡酸味重;而烘焙过度的咖啡看起来像焦炭。烘焙过后，如果搁置一个星期左右，咖啡豆就会迅速走味。