新研究发现咖啡有助预防头颈部癌风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《新研究发现咖啡有助预防头颈部癌》咖啡知识内容，新研究发现咖啡有助预防头颈部癌有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　研究小组调查了961名头颈部癌、食道癌患者以及2883名健康人的生活习惯，结果发现每天喝不到一杯咖啡的人和每天喝一杯咖啡的人，患头颈部癌的风险没有太大区别。但是，如果每天喝两杯以上咖啡，那么患头颈部癌的风险将会降低。每天喝3杯以上咖啡的人，与每天喝不到一杯咖啡的人相比，患癌风险降低近一半。

　　研究小组还发现，吸烟和饮酒人群中，喝咖啡多的人患头颈部癌症的风险也有所降低。不过对食道癌，喝咖啡没有预防效果。

　　尾濑功说：“细胞内的物质氧化后，DNA(脱氧核糖核酸)受到损伤，就会引发癌症。也许由于咖啡具有抗氧化作用，氧化被中和，所以才防止了头颈部癌症。”

　　根据此前的流行病学调查，常喝咖啡的人还不易患大肠癌和肝癌。