m.gafei.com授权转载《咖啡在线 麝香猫咖啡》咖啡知识内容，咖啡在线 麝香猫咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
我家养了两只猫,性格都非常浅薄无聊,最喜欢从屎盆中扒出粪条,满屋划拉着玩得不亦乐乎。
某年我去巴厘岛晃荡,听说巴厘岛出产一种上好咖啡,叫麝香猫咖啡,俗称“猫屎咖啡”,就惦记着去尝一尝。麝香猫这小动物,只在巴厘岛生活,长得像比较胖的貂,平时很爱吃野生成熟的咖啡果,吃完不消化的咖啡豆,随着便便排出体外,自有专人跟在后面屁颠屁颠拣这猫屎。在麝香猫肠胃内发酵过的咖啡豆,做出咖啡来格外好喝。因出产极少,现在已经是世界上最名贵的咖啡,拿出一百美刀,大概能买上三两咖啡粉,还常常是假货。
我到了巴厘岛,放下行李,第一时间去找麝香猫咖啡。原本以为这种名品,就算是假货,也必定要到巷子深处去寻,谁想到巴厘岛人民半点儿矜持也没有,大街小巷,凡有咖啡馆,必有招牌:正宗麝香猫咖啡。满大街都是,难辨真假不说,眼见着一群一群的太太团笑眯眯地在那里坐着,人手一杯,俨然这也成了到巴厘岛必体验的旅游项目,搞得我很没意思。
和巴厘岛人聊天,发现这麝香猫虽然名声在外,其实生活不易。本来天性纯良,过着无忧无虑,吃完就拉的幸福日子。没想到人类连猫粪都不放过,现在巴厘岛上,野生麝香猫已经很少,都变成圈养,每天听出工号,开工猛吃然后拉屎。出料不给力的同志,还要被强灌香蕉泥,保持肠胃润滑。听得我心里不忍。
直到最后一天,我终于忍不住点了一杯麝香猫咖啡来尝尝。120元人民币一小杯,口感像是双份曼特宁再加上一点土腥味,醇厚,不苦,不酸,谈不上层次,喝完想,也没有怎么样嘛。又觉得它确实很特别,也许是怀疑自己吃了猫粑粑,心理作祟。
带着对麝香猫的同情,回家看到两只猫仍然没心没肺地混。幸福啊你们,虽然只是土猫,但身体健康,不愁吃喝,还能过着自由自在刨粪球的日子。有天突发奇想,抓住家里一只肥的,给它的猫罐头里混了几颗小咖啡豆。几天下来,强忍着恶心查看,也没见半颗咖啡豆的影子,倒是那两天,它好像划拉粪条更欢快了些,不知道是不是因为吃了咖啡豆的缘故。
来源：南方都市报 小野专栏
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