m.gafei.com授权转载《漫谈法国巴黎地铁和咖啡馆文化》咖啡知识内容，漫谈法国巴黎地铁和咖啡馆文化有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
巴黎的地铁文化
地铁是城市中产阶级最为集中的地方，特别在上、下班的高峰时间。透过地铁这个反映城市文化的窗口，得以了解到许多市井百态和文化层面的东西。在巴黎工作期间，每天上、下班都要换乘三次线，来回坐3个小时的地铁，所以，对巴黎地铁印象深刻，透过地铁对巴黎有了一个角度独特的了解。
巴黎有着非常深厚的文学艺术氛围，这可从普通老百姓的嗜书如命上可体现。无论在站台等车还是坐在车厢内，男女老少大多悄无声息地捧着本大部头的小说或诗集在研读，与香港地铁内人人看马经，翻充斥歌星、影星野史的报刊不同。我不知道在哪个城市的哪种交通工具上还看得到集体读小说的场景?
巴黎的地铁车站占地面积不大，不讲求气派，但每个车站又各有特色，如巴士底车站的墙壁上贴满了关于攻占巴士底监狱的图片并摆放着一些历史文物，俨然让你接受一回″革命传统″教育;在罗丹博物馆附近的车站则竖立着巴尔扎克和罗丹的雕塑，仿佛一座艺术课堂;卢浮宫车站直接与卢浮宫入口的金字塔相连，布置得也最是特别。
有的车站装饰得如潜艇，有的又陈列着衣帽鞋等商品，主题不一，构思迥异。但每个车站都少不了大幅的广告画，以时装、化妆品广告为多。当然，虽然广告的设计都匠心独运，但广告上的模特还是以年轻漂亮的小姐为主，穿得更少一些或干脆就是一丝不挂。
在地铁里也经常能遇到行乞一族，不过这里的乞讨者不会对你低声下气，也从不“死缠烂打”，他们大都凭手艺吃饭，一般是演奏小提琴或手风琴或吉它，一曲完毕后在车厢内巡回一周，之后再去下一节车厢。也有在地铁入口处守株待兔的，空旷的地下空间，悠扬的乐曲声回旋，煞是好听，也别有一番氛围。法国人是热爱艺术且富有同情心的，一节车厢走下来，多少都能有所收获。据观察，解囊者以妇女为多。由于欧洲经济持续不景气，越来越多的人步入失业者的行列，因而有许多乞讨者以前也有着很好的职业。无甚手艺的干脆一上车就来一通演说，曰老婆、孩子一大堆，家里等米下锅云云，不仅不感到不好意思，倒颇为理直气壮。演讲结束后也是在车厢内巡回一周，愿者上钩，绝不强求。
印象深刻的还有巴黎的地铁车站门口一般都规划了较大的停车场。对于多数法国人而言，一辆新的私家车的价格只意味着三个月的薪水而已(当然购买二手车更加便宜)，所以小车已成为家家必备工具，甚至不止一辆。但是人家似乎将小车都用在了刀刃上。由于法国公交事业已十分发达，许多人上、下班宁愿使用公共交通，为减少空气污染和减少交通堵塞，政府也鼓励公民尽量使用公共交通，所以很多上班族会一般将汽车开到地铁站，然后乘坐地铁上下班。
巴黎1900年开始使用地铁，至今已有近百年的历史。接触的巴黎人总是不无自豪地宣称他们上个世纪就有了现在的地铁，从宫灯式的黄色M标志，从地铁车站古老的建筑风格上你都能读出百年沧桑。而穿着入时的乘客又分明在告诉你时髦和现代。如果你有心了解法国社会的方方面面，认识巴黎人的林林总总，也去坐一下巴黎的地铁吧!
巴黎咖啡馆
酒吧和咖啡馆在巴黎比比皆是，天气晴好的时候，茶座从里间一直延伸到人行道上。巴黎咖啡馆的特点，椅子都很小，而法国人一个个人高马大的，直担心他们是不是坐得稳。法国人喝咖啡的方式也比较怪异，一个人要上一杯咖啡，可以无聊地闲坐上一整天，静静地享受着阳光并观赏着来来往往的路人，路边的行人也欣赏着他们，偶尔还报以会心的一笑。
着名的巴黎拉丁区是世界各地大学生云集的地方，这里更是集中了许多家着名的咖啡馆，曾经为当年的富媛名流频频光顾。咖啡馆布置的特别文化，古老的桌子、板凳仿佛都在娓娓诉说着历史，墙上还配有图片和文字说明材料，我就曾在存在主义创始人萨特坐过的地方落过座。
都说法兰西民族是浪漫的民族。入境问俗，很容易感知法国的浪漫之所在，鲜花店遍布城市郊区的任何角落，咖啡馆或餐厅内烛光摇曳，情人们在日光下呷着咖啡，融融私语，周末或节假日奔向海滨、森林......浪漫的法国人总是和玫瑰、香槟、葡萄酒、亲吻、香水和香车美女相联系，民族性格使然吧!有个故事说的是一位法国小伙子倾尽最后买面包的一点钱也要买束鲜花送给女朋友，似乎不吃饭可以，不浪漫不行。因此法国人从小就耳濡目染“吻文化”，观光客来到法国，不管他置身于都市还是乡间，在有人的地方就能看到接吻表演。情人们亲热并不选择隐秘的地点，相反，观众越多越来劲。在街头、地铁，甚至排队购物的人龙中，都看得到一对对以彼此的双唇止饥解渴的热情男女。法国人亲吻的对象并不限于自己恋爱着的异性，他们也吻婴儿吻小猫小狗，甚至吻长在路边的花朵。一旦和法国人交上朋友，就得领受他们那套罗嗦至极的贴面吻礼节。一次，被邀去关系甚密的法国朋友家做客，当天宾客20多人，见面时每人亲别人4下，每人又被别人回亲4下，道别时再全套动作重来一次。如此概算下来，仅这一次活动就要与人贴面吻过百次!
咖啡馆更是法国人浪漫主义色彩最好的注脚。咖啡馆内会发生很多故事，有比较极端的说法，说一对男女在地铁或街上邂逅，聊得投机则相约去咖啡馆，边晒太阳边呷咖啡，华灯初上时则商量良宵美景去你处还是我处享受，一旦话不投机又可立马友好收场。
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