m.gafei.com授权转载《神秘而有趣的土耳其咖啡占卜》咖啡知识内容,神秘而有趣的土耳其咖啡占卜有关的风味和产地信息,2021年11月28日。
土耳其咖啡以奇特的味道闻名于世,而奇特的味道来源于奇特的咖啡调制方法。它的味道被人们公认为是咖啡最“本源”的味道,而且更是一种历史悠久的味道。这是一种实实在在的“煮”咖啡的方法。它将烘焙过的咖啡豆磨成粉,用特别的土耳其小锅加水直接进行调煮,并不经过过滤,这也是土耳其咖啡味道比其他咖啡更浓重的原因。也正因为如此,当你把味道极浓的咖啡喝完后,你会在杯底发现一层厚而细软的咖啡残渣。
在土耳其,咖啡早已成为一种社交文化。土耳其人有句谚语,叫做“喝你一杯土耳其咖啡,记你友谊四十年”。咖啡分享了土耳其人有关平静、友谊、爱和尊敬的记忆。在土耳其,无论多麽小的村庄都有被称为“卡合瓦哈内(kahvehane)”的咖啡店。土耳其大街小巷上的咖啡店不纯粹是咖啡厅,许多还兼具游戏功能,就像中国的棋牌室。在这里男人们一边喝咖啡一边聊天,还可以玩土耳其独特的棋盘(tavla)的游戏。特别是在伊斯坦布尔的咖啡店里经常可以看到抽着水烟的男人们。而对土耳其的女性来说,边喝咖啡边谈论家事再悠闲不过,占卜后的各种八卦也足够消磨一个下午了。
“伊斯坦布尔咖啡厅”在厅内有一间透明的玻璃房,每到周二、周三、周四的下午3点就会进行土耳其特色咖啡占卜。游客喝完土耳其咖啡,将杯子交给占卜师。占卜师会将你杯中的咖啡残渣倾倒在盘子里,等咖啡残渣冷却后,根据盘中自然形成的图案做出有关未来运势的占卜。每次占卜需要15分钟左右。
土耳其咖啡馆
人人都是占卜师
在土耳其喝一杯咖啡,占卜一下一年的运程,这几乎是所有土耳其人的习惯。就像中国喜好批八字算命一样,土耳其人根据咖啡喝完后杯里咖啡渣的形状来占卜。土耳其咖啡因而成为世界上唯一的一种能算命的咖啡。
咖啡店在土耳其已经很热闹了,大街小巷琳琅满目都是咖啡店的招牌。那么,穿行于咖啡店的男女巫师,就成为土耳其咖啡店的另一景观和文化。新年里,他们穿梭的身影更添了些许热闹。了解土耳其咖啡占卜原理的世界咖啡迷们,也把土耳其咖啡当作新年必饮的节日咖啡。
不过,一般的土耳其人很少请占卜师占卜,就像中国人十有八九都会看一点手相,土耳其人大都能对咖啡内壁咖啡渣的形状说出个一二。比如新月形,提醒你要谦虚谨慎,性急易坏事;比如满月形,幸运之神眷顾,可以自信地向目标出发。如果把咖啡占卜说明白,需要写厚厚一本专著,而至今还没有任何一本咖啡占卜的专著能穷尽咖啡占卜的原理、技术和奇闻。
咖啡占卜的步骤
步骤1
慢慢地品尝完咖啡,然后将盘子盖在咖啡杯上。
步骤2
将杯盘稍微摇晃一下,心中想著要占卜的问题,然后再将杯盘,小心地倒扣回来。
步骤3
将杯盘静放於桌上,等待杯底的温度冷却。
步骤4
将杯子小心地打开,就可以针对杯中的图案,进行占卜了。
步骤5
最后也可以用盘子上的水流,进行许愿占卜。
满月型:表示今天是无比幸运的一天,幸运之神将坚定不移的站在你这边,无论什么事情只要要努力地去做,就一定能成功。
半月型:今天将是顺利的一天,能够与别人顺利配合,完全按照事先计划完成工作,如果今天把握机会还可以发一笔小财。
三月型:工作生活将出现一些小小的不顺,只要调整好自己的心情,把不顺的事情放下,还是能够达成目标。
新月型:极其不顺的一天,万事皆要小心,切记遇事冷静,以免性急坏事,导致一发不可收拾。凡事以平常心对待,耐心、谦虚可保不出问题。
其它类型:任何事情都没有征兆,天知道会发生什么,总之这一天惊险刺激,但只要平常心,就不会有坏事发生。
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