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咖啡培训文化篇-咖啡和日本风味特点介绍

来源: 作者:铂澜咖啡社 2024-11-24

编辑最后更新 2024年11月24日,m.gafei.com授权转载《咖啡培训文化篇-咖啡和日本》咖啡知识内容,咖啡培训文化篇-咖啡和日本有关的风味和产地信息。早在十七世纪末,十八世纪初荷兰人将咖啡带到亚洲,咖啡不久便传入日本。到了明治维新前后,日本主张全盘西化,带有荷兰味的咖啡文化便已在日本扎根。在大正年间(1879年~1926年)由于自由民主风气弥漫,文化清新而繁茂,咖啡馆已十分兴盛了。

m.gafei.com授权转载《咖啡培训文化篇-咖啡和日本》咖啡知识内容,咖啡培训文化篇-咖啡和日本有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

  早在十七世纪末,十八世纪初荷兰人将咖啡带到亚洲,咖啡不久便传入日本。到了明治维新前后,日本主张全盘西化,带有荷兰味的咖啡文化便已在日本扎根。在大正年间(1879年~1926年)由于自由民主风气弥漫,文化清新而繁茂,咖啡馆已十分兴盛了。

  但随着日本军国主义思想兴起,开始不断对外战争,又因第二次世界大战,日本还一度禁止咖啡的进口,直到1950年才开禁,咖啡文化才又再次地复兴。至今日本已是世界第三大咖啡消费国,仅次于美国、德国。日本之后是法国、意大利等其他欧洲诸国,所以日本算是亚洲咖啡文化最兴盛的地方,在亚太地区,咖啡消费量仅占全球总量的10%,但其中的60%却是日本人消费的。

  日本人对整个咖啡文化有着卓越的贡献,速溶咖啡及易拉罐装咖啡都是日本人发明的。早在1899年日本科学家加藤博士在美国发明了即冲式咖啡,他将冲泡好的咖啡用真空干燥法制成速溶咖啡。可惜的是,加藤博士忘了将他实验成果申请专利,结果让人捷足先登了。之后1969年,上岛咖啡的创始人,上岛忠雄先生偶然地有一次在赶火车的机缘下,灵机一动发明了易拉罐装咖啡。

  由于不断改良创新,使得咖啡成为方便、大众化的饮料,这一点日本人功不可没。

2014-05-16 11:26:25

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