m.gafei.com授权转载《咖啡物语：咖啡遗言》咖啡知识内容，咖啡物语：咖啡遗言有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
喝咖啡，是我那个穷爸爸教的。我自小就感激咖啡，是一种跨越贫富界线的饮品。小时候，常常只得三几角钱的父亲，叫一杯咖啡，父子两人就有一段有美味落肚子又有说有笑的共享共处时刻。
父亲走了，差一点就此断了我与咖啡的缘。无意之间，读到法国启蒙思想家鲁梳临死前说的最后一句话。这位开导现代教育制度的文学与思想家，在生命最后时刻，说：“咖啡，别了。”
融入欧洲文化
在农业社会急速转型为工业社会的18世纪后叶，一位教导世人如何在激荡时代稳住步伐生存的巨人，生命终结时，没有警世遗言，却把最后一口气，用来赞叹咖啡。
穷爸爸还有喝咖啡的权利，跟大思想家鲁梳享受同样的美味，虽然我爸爸带我在旧街巷子里喝，人家鲁梳喝咖啡的地方是充满文化艺术气氛的巴黎塞纳河畔的左岸，我还是喜欢咖啡这份没有贵贱差别的特质。
咖啡不是鲁梳死前一句赞叹才成为世人喜爱的饮品。他死的那一年，公元1778年，已是咖啡由阿拉伯经由土耳其进入法国的第110个年头。
法国人和欧洲各地，经过一个多世纪长的岁月，再由苦的味觉体会出咖啡甘香的原味，源于阿拉伯大漠荒原的这种黑浓苦液，在欧洲受到赞赏，被融合为欧洲生活文化的精髓了。
充满文艺气息
咖啡，在阿拉伯，古代是一种药物，逐渐成为上流社会的体面饮料。早期的咖啡，被人分化为有阶级的产物。
到了欧洲的咖啡，在意大利的翡冷翠和法国巴黎，受文化人艺术家欣赏，咖啡芳香的同时，渗入了文艺气息，不单是一种多数人爱喝的饮品，更是文士们沉思、创作或片刻休息时的身边良伴，咖啡充满文雅气质了。
我有个穷朋友，他在教师的职务上退下来之后，花了一笔好不舍得使用的积蓄，达成了去巴黎塞纳河畔享受咖啡文化的长年心愿。
文：游枝
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