m.gafei.com授权转载《新手如何自己学做意式咖啡？》咖啡知识内容，新手如何自己学做意式咖啡？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
这在某种程度上来说也不错，毕竟自己做，自己玩，找个乐子，或者是让自己觉得满意和获得乐趣就够了。
根据我接触的一些私人玩家，以上的理解仅仅是一部分，或者说是一个一般的概念。但是有很多自己在家学做意式咖啡的人都是想要喝到好喝的，甚至是自己曾经喝到过的好喝的、迷人的意式咖啡。当然也有一些从来没有喝到过好喝的意式咖啡，但是受到了大家的影响，对意式咖啡产生迷恋，所以才想在家自学制作意式咖啡。这或许就是为了玩儿拉花，也有人就是为了让自己和/或家人喝到自己做出来的好喝的意式咖啡。
如果真要想喝到好喝的意式咖啡，或者是做出自己曾经喝到过的好喝的意式咖啡，问题就不像上面说的那么简单了。那就要做出真正好喝的、让别人喜欢的意式咖啡。这与咖啡店里为顾客做咖啡基本上是同一个道理，相同的标准。
如果真是这样，最大的问题就是：什么才是好喝的意式咖啡?
对于没有喝到过好喝的意式咖啡的人来说，要想了解什么是好喝的意式咖啡，那确实非常难!
我们曾经尝试做过各种各样的努力，希望能把好的意式咖啡的口味说清楚，但是结果基本上可以说是“失败”的。有些人或许还是可以理解，或至少部分理解我们尝试的描述。所以建议有这样想法的人还是要去努力尝试理解。如果实在无法理解，那也只能设法找到一家做的espresso还算不错的咖啡店，以便了解真正好喝的意式咖啡应该是什么口味的。
如果看介绍无法理解，又找不到真正好喝的意式咖啡来亲口品尝，那就只好依据自己的口味，尽可能把意式咖啡做得好喝一些，至少让自己可以接受，甚至喜欢。
不要相信所谓的“黄金规则”，那并没有多少含金量。最多只能算作是“初学者的参考数据”。因此有了这个初始的参照数据之后，就要根据自己做出来的咖啡口味做进一步的调整。调整的依据和目的都是做出来的咖啡口味，只有也只要能把咖啡做得好喝，那才是正确的做法。
具体办法和方法?没有，也许可以根据具体问题的调整提出一些建议。广泛适用的做法确实没有，这个只能说抱歉了!
2014-05-15 10:10:02
