m.gafei.com授权转载《巴西咖啡苦不堪言》咖啡知识内容，巴西咖啡苦不堪言有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
盛产咖啡豆的巴西“咖啡带”(coffee belt)，霜害一度是影响产量的恶梦。为了躲避来自南极寒
流的魔爪，近年来巴西当地咖啡农努力将农田北移至较干热的省份。然而刚逃离至此的咖啡农们，
迅速了解到，今年面临着另一种天灾：热浪。
在当地农民的记忆中，咖啡收成的天敌是酷寒的冰霜。一旦市场稍微听闻有结霜的倾向，国际咖
啡期货价在1分钟内，就会有10%的剧烈涨幅。但今年1月却是巴西南部有史以来，温度最高、且最
干旱的月份。
这起极端气候，让巴西生产咖啡的核心地带饱受波及，并导致全球咖啡期货价飙涨。就在市场传出
巴西咖啡产量恐因燥热气候，而大量萎缩后，期货价在7个交易日内飙涨26%，来到9个月来新高。
意外热浪 打乱阵脚
一般而言，1月是巴西咖啡带最潮湿的月份。但巴西这股热浪，彻底打乱咖啡农的阵脚，并准备好苦
吞巨量亏损的可能性。
狄亚哥(Marcio Diogo)是巴西第三代咖啡农，这起热浪，迫使他必须开挖多条灌溉用渠道，好引导
水源入农区减低亏损。根据他的预估，这起热浪已波及他的咖啡田约3成范围。
狄亚哥说：“我的祖父在80年前就在此种植咖啡树。家中3代都没有见过如此燥热的1月气候。我必须
每天运用拖拉机，灌溉咖啡田6次。在正常天候下，我根本不需要作此多余的步骤。”
巴西近来的干旱气候，对狄亚哥等咖啡农来说，犹如雪上加霜的遭遇。在过去两年中，国际咖啡价走
疲软格局。而目前为止，仍不清楚近来受干旱气候所拉抬的价格涨幅，是否能够弥补产出短少的亏损。
干旱灾情 史上首见
当地咖啡合作社Coopinhal的一位农学家斯坎纳维奇(Celso Scanavachi)表示，今年巴西南部1月的降
雨量仅达10到12公分，不到平均降雨量的一半。今年毫无疑问的，将成为巴西咖啡带，历经最严重的旱
灾年度。
巴西当地最大咖啡合作社Cooxup前销售主任狄奥斯(Lucio Dias)说：“目前仍无法预估冲击的大小，也
无人了解是否一定会有亏损，或是亏损会有多大，因为如此燥热的气候，之前从未发生过。我们目前行驶
在未知的领域中。”
不管亏损有多大，全世界在可预见的未来中，咖啡存量不大可能完全枯竭。这要归功于近来大量的国际
咖啡库存。此外，巴西在2月12日时，有一股冷气团推向南部省份，所带来的水气让农作物的灾情，稍微
舒缓一些。
但降雨量仍嫌不足，尤其是巴西1月至2月初期间，原本是雨量最丰沛的季节。但如今已来到3月，未来的
降雨量不大可能会比现在高。
巴西虽然之前也历经过旱灾，但鲜少会在1月入侵。未来4月到9月期间，将是巴西的干燥季，未来的收成，
恐仍将充满未知数。
