再见咖啡？风味特点介绍

• 2013-01-24 11:55
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• 来源：三联生活周刊

摘要：发表在最新一期《新科学家》杂志上的数据显示，今年的全球咖啡产量处于35年来的最低水平。气候变化令许多当前的著名咖啡产地变得不再适于咖啡生长。

 

在现代化的过程中，越来越多发展中国家的人开始把喝咖啡纳入自己的生活方式，但随之而来的坏消息是，工业化的恶果——温室气体排放、植被消失以及气候变化——却可能预示着咖啡的末日。发表在最新一期《新科学家》杂志上的数据显示，今年的全球咖啡产量处于35年来的最低水平。关键原因在于，咖啡种植对温度和降雨要求很高，而气候变化令许多当前的著名咖啡产地变得不再适于咖啡生长。

根据最悲观的预测，到2080年，目前世界上所有现存咖啡豆产区都将因气候变化而覆灭。