m.gafei.com授权转载《德文咖啡植根德文村 难忘南台湾山间原始味道》咖啡知识内容，德文咖啡植根德文村 难忘南台湾山间原始味道有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
树龄60年的德文咖啡树
曾经掀起话题的云林古坑咖啡，带动了台湾咖啡热，也带动全台种植咖啡树热潮。虽然没有麝香猫咖啡的高身价，宝岛生产的台湾咖啡，倒也身价不斐。德文咖啡，没有古坑咖啡、也没有东山咖啡的高知名度，却是许多人难忘的好味道。
台湾最早种植咖啡，源于日据时期日本人引进栽种。当时台湾不乏地区推广种植，随着日本人离开台湾，咖啡没了销路，咖啡树不是被砍除改种其他作物，便是任其荒芜。据说，屏东县三地门乡的德文村，早在日据时期便种植咖啡，因为海拔高，种出来的咖啡质量极佳，屡被当成日本天皇贡品。
位处台湾最南端的屏东县，三地门乡和泰武乡为两大咖啡产区。三地门乡的德文村，近年以“德文咖啡”逐渐打响名号，尽管尚未普及，当地咖啡农已与美国夏威夷签约，将德文咖啡营销到海外去，而在三地门也能品尝到德文咖啡滋味。
德文咖啡产地，位于海拔800公尺到1200公尺的德文村山区，如此环境正具备生产好咖啡条件。来到德文村，或许你见不到谷坑或东山林立的咖啡馆，村落周边田园却尽是咖啡园，连络道路两旁也都是咖啡树，堪称是南台湾的咖啡村。
源于日据时期的德文咖啡，至今仍可见早年留存的老咖啡树。当地咖啡农冯生财表示，除了日据时期种植的咖啡树，前三地门乡长包水生更是全力推动种植，也奠下德文咖啡产业基础，村里不乏20年的咖啡老树，全村超过八成居民种咖啡。
咖啡不像茶叶，台湾人在日据时期种植咖啡，却是不懂喝咖啡。但在冯生财印象中，老一辈的德文妇女，会将成熟的咖啡豆采下来晒并炒干，再将咖啡豆辗碎以热水泡来喝。这或许是最自然原味的德文咖啡喝法，也为德文咖啡写下传奇。
|
