环保志愿者推广咖啡渣种植蘑菇项目风味特点介绍

“每喝一杯350毫升的中杯现磨咖啡，就会产生20克的咖啡渣被丢弃。如果一个人每周喝一杯中杯咖啡，那么一千个人一年就会制造约一顿的咖啡渣！把咖啡渣与其它垃圾一起丢弃、填埋或焚烧，除了会增加垃圾处理的成本，还会加剧地球的温室效应。 ”欣耕工坊工作人员说，咖啡渣同时又具有非常丰富的养分，堪称天然的有机肥料。为此，欣耕工坊用一年的时间探索咖啡渣回收再利用，希望为城市垃圾减量。

 

在塘桥社会组织服务中心，工作人员正在向居民介绍如何在家里种植蘑菇。 “家用食用菌包”表面是牛皮纸包装，里面隐约可见白色菌丝。 “这些粉末就是蘑菇的培养基。每天只要适度喷水，一周左右即会出菇，每一包能收获2-3次，大约可以收获一斤平菇。 ”欣耕工坊CEO朱柄肇介绍。

 

咖啡连锁企业免费提供原料、各街道社区支持回收、上海农科院菌菇研究所专家精心实验，未来有望选择猴头菇、花菇等市场高价菇种进行培育。“咖啡蘑菇”不仅是绿色环保项目，更是一个创意创业项目。作为一个致力于扶贫的民间公益机构，本次活动“变废为宝”的同时，也为部分残疾人员、社会低收入人员提供再就业机会。春节期间，欣耕工坊的绿色循环车还在塘桥街道各小区发放蘑菇包，并为居民讲解环保与饮食小知识。