真正好质量的咖啡豆仍然供不应求风味特点介绍

雀巢作为在普洱地区最大的买家，其在给本报记者的回函中表示，“2012年，雀巢在已经超额完成本年度咖啡豆采购计划的情况下，进一步增加了收购量，今年的总收购量约为1万吨。”据了解，雀巢在去年收购量的基础上再增加了2000吨的收购量，并计划在未来5年内继续扩大采购量。
 

作为星巴克原料提供商，“滞销”传闻一出，云南爱伲集团创始人兼董事长刘明辉也在其微博上表示，将优质优价收购全云南咖农手中质量过关的咖啡豆。刘明辉在接受本报记者采访时表示：“假如目前市面上还有1万吨的咖啡豆，仍然不能满足爱伲在欧美和加拿大的订单，但是目前却很难买进好的咖啡豆。”
 

咖啡豆“被滞销”的背后，质量问题才更让人心忧。
“真正好质量的咖啡豆仍然供不应求”。 刘明辉表示。云南省咖啡行业协会副秘书长李功勤也认为，由于连续十年的价格上扬，质量好的和质量差的咖啡豆都能卖掉，导致咖农和咖企忽略了对质量的控制和把关。
 

“损失最大的是中间商”
据了解，云南市场咖啡豆的收购价均是按照纽约咖啡期货交易价格制定的，同样作为小粒咖啡，其价格行情遵循哥伦比亚咖啡豆的价格走势。
 

国际咖啡组织网站上的数据显示，2003年，哥伦比亚咖啡豆价格降到了自2000年以来的低谷，全年平均价格为48.34美分/磅，从2003年之后价格开始往上走，到2011年，价格一度涨至244.64美分/磅，达到了历史的高点。