国内猫屎咖啡馆仅28家 武汉未来计划开十几家风味特点介绍

268元，可以吃3.5元一碗的热干面76碗，老板还要找个零；可以在金钱豹、金鲨、上井等类似中高档自助餐厅，任选一家“海吃”一顿；还可以到美容店里躺上两小时，美个容养个生；但，也有人拿这268块钱，喝上一小杯顶级咖啡，品品舌尖上的奢华。

　　现状

　　武汉“猫屎”一年卖不了一斤

　　2011年，猫屎咖啡在武昌南国首义汇开张，彭芳自称是第一个将高档猫屎店带进武汉的人，现在她是武汉猫屎咖啡有限公司城市经理。

　　据彭芳介绍，猫屎咖啡又叫麝香猫咖啡，“麝香猫”是印尼人俗称的一种树栖野生动物。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外，工人再从其粪便中提取出咖啡豆加工成猫屎咖啡。经过麝香猫肠胃的发酵过程，咖啡豆产生了神奇的变化，泡出的咖啡风味独特，特别醇香。但也因产量有限，精细化制作，其售价很高，被列入世界奢侈品行列。

　　彭芳店内，一小杯猫屎咖啡就卖到268元，约200ml。店里还有木盒包装的猫屎咖啡粉，40克的售价为888元，200克的售价为2688元，两种都另配一套器材。

　　在咖啡行家看来，猫屎咖啡无疑是咖啡中的顶级享受。目前，武汉有两家猫屎咖啡店，另一家在徐东。然而，两家店的销量都不尽如人意。

　　据了解，彭芳店内的猫屎咖啡一年的销量不到一斤，进店消费一杯268元猫屎咖啡的顾客也在少数。

　　彭芳告诉记者，国内现有48家猫屎咖啡店，上海的猫屎咖啡销量较好。当地一家猫屎咖啡店一个月的营业额都有十几万。

　　商家：

　　谋划逆市扩张

　　十来家分店

　　销量不好，彭芳认为不是武汉人消费不起，而是消费者对猫屎咖啡的认识度不高，且初选的店址较偏，没有引起大家注意。

　　据了解，在武汉消费猫屎咖啡的人群主要是金领、白领，年龄一般在28～50岁间，女性居多，她们经济条件都不错，对国外高端产品有一定了解，有个人喜好和品位。

　　目前，彭芳正在武汉其他地区选址，准备再开分店。问到大概开几家分店，她称可能“十来家”。

　　记者在一家美食评价网上看到，该店36条点评中，仅有三人称进店喝了猫屎咖啡，另有七人表示想喝猫屎咖啡，但因价格太贵，“忍痛割舍”。而其他人消费的多是一般咖啡饮品。

　　专家：

　　少了“炫耀功能”

　　猫屎卖不动？

　　价格偏高是很多人不接受猫屎的原因。刘小姐也爱喝咖啡，但她认为，花大几千块钱买咖啡喝不划算，相比之下，她更愿意选实用，且用时长的东西，“我宁愿加点钱去买个名牌钱包，用得更久，朋友看得到也有面子。”

　　除了价格，猫屎咖啡的特殊制法也受到很多人质疑。消费者胡先生就觉得：“怎么说也是动物的排泄物，想想就觉得心里发毛，我肯定不会去喝。”

　　华中师范大学教授梅志罡认为，高档咖啡难PK名牌包，跟大众不成熟的消费观相关。猫屎咖啡是小众范围内的高端消费品，跟名牌包比起来，它的炫耀功能不明显。

　　“喝一杯名贵咖啡，没人看，只能自己感受它的味道，它的内在价值体现更完全，但它的炫耀功能难实现。”梅志罡认为，奢侈品的消费，成熟的消费观应该更重视个人对消费品的独特体验，感受其内在的高端、精致享受，而不是为了给别人看。