台北妙主意，巧用咖啡渣风味特点介绍

   【联合报╱记者陈雅芃／台北报导】

   台北市大安区一栋建物屋顶有块菜园，它最特别的是，串起了市府、商家、社区民众有了另类合作、交流与对话的空间。

挥别去年在师大商圈事件中，市府、商家、居民三方的冲突争议，大安区古风里、龙泉里、锦安里等3里办公处与在地团体等九个单位，昨天宣布成立水陆畔文化生活联盟，往共同营造社区永续环境迈进。

    该联盟去年向台北市府申请大安区里活动中心这栋公有建物的屋顶。联盟利用10多坪大的公共空间，在半年前的初春，开始种植各式蔬菜、植物，并在一个多月前起，和附近约10家咖啡馆商家拜访，回收其各家咖啡馆的咖啡渣，成为零成本的肥料。

   该联盟成员施佩吟说，一开始他们挨家挨户、到各大大小小咖啡馆发传单。有些咖啡馆不知道咖啡渣还可当肥料，有的怕咖啡渣放久了会发臭，原本要拒绝，后来他们准备可密封的箱子，才让店家放心。

  施佩吟说，现在联盟约一周3天，会去这些咖啡馆收集这些咖啡渣，接着搬到屋顶菜园，并倒入一旁的偌大容器，等发酵3个月后成为肥料。

   联盟成员虞葳是这“馊主意”的发想人。虞葳笑说，“这咖啡渣太肥了！”大安区内的咖啡馆很多，连带地咖啡渣数量非常多，而咖啡渣内含氮及微量元素，是很好的天然肥料，对一些叶菜类作物很有益。虞葳进一步用铁丝、布袋做成装咖啡渣的圆柱体状的容器。虞葳说，因为顶楼的温度很高，就算加入一般厨余，也并不需要担心会有老鼠、蟑螂跑进容器里来。