咖啡杯盖释毒致癌风味特点介绍

  咖啡杯盖可能释出致癌物！台北市卫生局抽查发现，当地十三间连锁快餐店及咖啡店包括台湾星巴克提供的6号聚苯乙（PS）咖啡杯盖，遇热后会变形，恐释出会引致肝癌及血a癌的化学物，当地现仍有七间店铺继续使用此类杯盖。本报记者昨日巡查本港市面，发现多间连锁快餐店及咖啡店亦使用同类杯盖。目前本港及台湾均没有法例监管热饮杯盖的用料，本港饮食界及立法会议员均希望当局能纳入监管范围，保障市民健康。

  台北市卫生局昨公布五月进行的热饮塑胶杯盖抽验结果，在抽验的二十五间便利店及连锁咖啡店使用之咖啡杯盖中，发现当中六间使用5号聚丙烯（PP）杯盖，其余十九间则使用6号聚苯乙烯（PS）杯盖，局方将这十九个杯盖样本进行耐热度测试，结果有十三个杯盖在达到耐热温度上限摄氏九十度便变形。台北市政府部门人员称，测试样本的咖啡温度介乎摄氏五十七至七十八度，未达该款塑胶耐热上限。

台拟年底禁用6号盖

  该次抽查完成后，当局建议有关店铺改用5号聚丙烯（PP）杯盖。5号杯盖的用料有耐酸碱及耐碰撞等特质，耐热度为摄氏一百至一百四十度，但燃烧时会释出二恶英。而6号聚苯乙烯（PS）杯盖则吸水性低，耐热度为摄氏七十至九十度；PS材质的发泡胶不易腐化，并会污染环境；台北当局拟本年底宣布禁用。

  经台北当局劝喻后，目前当地已有六间使用6号杯盖的店铺改用5号杯盖，但仍有七间继续使用6号杯盖，其中包括知名连锁咖啡店星巴克。台湾星巴克发言人表示，由于不了解耐热测试详情，所以会先厘清检验过程，但强调消费者使用的6号杯盖，若在正常情况下使用，其检测结果符合规定。而本港星巴克表示选用6号杯盖是根据其良好的安全性和品质记录。

  本报记者昨日在台北市面检查，发现有便利店使用6号咖啡杯盖；而记者亦走访本港各大连锁咖啡店及快餐店，亦发现大部分店铺均使用6号杯盖。

  内科肿瘤科专科医生邵祖德表示，塑胶属石油副产品，对身体来说，属外来分子。若塑胶产品盛载热水后变形或有溶于水中的迹象，市民饮用这些热水或热饮，有机会对身体有害。他补充，长期饮用含溶解塑胶的热饮，患癌的风险会增加。香港专业教育学院（沙田）应用科学系讲师周卓峰解释，聚苯乙烯被破坏后会释出苯，是极危险的化学物，会引致血癌及肝癌，“苯进入咗身体就唔会走，睇吓渠停留喺边个器官，长期会造成基因异变。” 台湾亦有医生指，苯是人体一级致癌物，研究显示与血癌及肝癌有关。

港无法例监管用料

“以前这些胶杯盖用什么物料、标准或规格，食环署都没有明确指引！”香港餐饮联业协会会长黄家和指，现时市面上的杯盖多来自东南亚或内地，其选用的物料及规格均无严格标准，建议食环署定期抽检，订立安全标准。立法会议员梁家骝称，政府应该“了解一下当中有无危险”，保障港人健康。

食环署发言人表示，《食物业规例》订明，所有经营食物业的人​​，须时刻作出安排，使在业务运作中所使用的一切家具、物品、设备及用具保持清洁，不受有害物质沾染。而本港一间使用6号杯盖的食肆回应，会设有严谨制度为顾客提供优质的服务及食品。有本港快餐店亦称，目前使用的6号杯盖均经过内部测试，包括热饮入杯后封盖的耐热测试，测试结果全部合格，而一般热饮制作完成后输出时温度约摄氏七十三度以下，符合安全标准。