中国咖啡种植业或再遇“寒冬”风味特点介绍

 
    中国最大的咖啡产区云南省即将迎来采收季。业界预计，新产季中国咖啡种植业或将再次遭遇“价格
寒冬”，业内呼吁公众“多喝云南咖啡豆”，帮助咖啡种植户和企业度过“寒冬”。

　
    云南省咖啡行业协会近日发布的通报显示，当前纽约咖啡期货价格维持在110美分至115美分之间。
以此对照，云南咖啡豆的收购报价预计不会超过15元／公斤。

　
   云南省咖啡行业协会的统计显示，2013年，云南咖啡种植面积已经突破140万亩，新产季云南咖啡产
量预计将接近10万吨。云南咖啡种植面积和产量都占到中国咖啡的98%以上。

　
   在上个产季，受国际市场行情波及，中国咖啡豆收购价持续走低。去年11月，国际咖啡企业在云南当
地报出每公斤17．9元的开盘价，创下了近5年来新低，逼近咖啡种植户的成本底线。

　
   目前，云南主要咖啡产区普洱、德宏、保山、临沧、西双版纳的咖啡已经红了，咖农正积极准备采收。
今年风调雨顺，云南咖啡整体长势良好，咖啡挂果率高，硕果累累。但与咖啡丰收不同的是，咖啡价格
持续低迷让广大种植户再次陷入焦虑。

　
   据云南最大咖啡产区普洱市的咖啡种植户介绍，生产和加工一公斤咖啡鲜果所用的地租、人工、肥料
、管护、采收等成本和出米率，每公斤咖啡米的成本价格是14 ．7元左右。

　
   云南省咖啡协会副秘书长胡路说，15元／公斤应该是咖啡种植者能够承受的低价，“价格低谷会孕育另
一个价格高峰，咖啡豆价格下跌一般10年为一个周期，按照以往的规律，这样的低迷行情今后必然会出现
回暖。”

　
   云南省后谷集团董事长熊相人建议，根据咖啡行情的周期性，咖农在价格低迷的时候不要轻易去破坏咖
啡种植。到明年后年，当咖啡豆价格上涨的时候，可以把相应的收益反哺回来，云南的咖啡产业信心并不
渺茫。

　
   目前，云南普洱、保山等地也相继发展起来一些具备精深加工能力的企业，初步实现工业反哺农业的格
局，尽力改变单纯原料产地的产业格局。但云南咖啡行业协会的统计显示，尽管面积、产量在全国占据绝
对优势，但云南咖啡在国内消费的比例还很小。

　
  云南省咖啡行业协会秘书长李功勤介绍，2012至2013产季，云南咖啡豆总产量约为8．2万吨，出口咖啡
豆5万多吨，部份被具备精深加工能力的中国本土企业用于速溶粉生产，国内消费云南咖啡不足2万吨。而
2012年，中国国内咖啡消费量约为13万吨。

　
  “如果国内更多咖啡馆开始使用云南咖啡豆，在消费单上增加'云南咖啡'单品，按照当前云南咖啡产量，连
国内市场都满足不了。”李功勤说。

　
  “中国咖啡消费还没有得到普及，咖啡经营场所会把高昂的房租和人工工资等成本计算在每杯咖啡成本里面。
如果喝咖啡的人多了，咖啡经营场所的经营成本会摊低，每杯咖啡的价格自然会降低很多。”熊相人认为，发展
本土品牌、喝云南咖啡豆，将有助于中国咖啡产业度过当前的“寒冬”。