SCAA百瑞斯塔咖啡大师（Barista） 一级及二级认证课程风味特点介绍

Dec 9 - 11, 2013 · 广州

· SCAA Barista Guild Certification Level 1 百瑞斯塔咖啡大师一级认证课程

    CP101 Introduction to Espresso Part 1       意式咖啡介绍1

    CP102 Introduction to Espresso Part 2       意式咖啡介绍2

    CP103 Introduction to Customer Service     客户服务

    CP151 Introduction to Coffee Brewing & Extraction, Part 1 

    咖啡制作与萃取1

    GE103 Introduction to Cupping 

    杯测入门

    CP190 BGA Level 1 Certificaton Exam

    咖啡大师一级认证考试（笔试+实操考试）
 

Dec 12 - 14, 2013 · 广州
· SCAA Barista Guild Certification Level 2 百瑞斯塔咖啡大师二级认证课程
    CB100 Seed to Roaster 

    从种子到烘焙

    CP201 Grind Dose Ｔamp Extract 

    咖啡的研磨及萃取

    CP202 Espresso Bar Efficiency & Workflow 

    意式咖啡吧工作效率及流程

    CP203 Milk & Latte Art 

    牛奶和拉花艺术

    CP204 Exploring Espresso Equipment 

    意式咖啡设备探索

    CP290 BGA Level 2 Certification Exam 

    咖啡大师二级认证考试（笔试）

   咖啡大师二级（BGA-2）的实操考试需要学员在通过所有课程笔试三个月实践后，向SCAA提出申请，
故不在课程范围内！
 

课程设置：

一）参与咖啡师一级课程和考试（笔试+实操）

二）参与咖啡师二级课程考试（笔试）实操要三个月实习期后，前提是已完成咖啡师一级课程。

三）一二级课程连上，考一级（笔试+实操）+二级笔试，二级实操需要在三个月后报考。连上有优惠。

SCAA导师——
Trevor Corlett 特雷弗.科利特 简介

  特雷弗的咖啡生涯始源于2001年在学校时被咖啡馆的咖啡文化所深深吸引，并随着对精品咖啡的愉快体
验而无法自拔，他对咖啡的这种挚爱也推动了整个中西部众多咖啡馆的成长趋于专业化。2008年在密歇根
州大急流城成立的Madcap咖啡公司是他这些年一直奋斗和挑战的成果。自2008始，特雷弗参加各种百瑞斯
塔（咖啡师）竞赛并且连续5年都取得了区域百瑞斯塔（咖啡师）竞赛前6名的成绩，2011年他获得了美国
百瑞斯塔大赛的第4名的好成绩。

  在管理自己的Madcap咖啡公司的同时，特雷弗还任职于美国咖啡公会主席，SCAA的专业导师，SCAA意式
浓缩领域的主题专家，百瑞斯塔杂志的编辑顾问和“Fresh Cup”杂志的贡献者。现在，特雷弗住在华盛顿，统
筹并指导Madcap在华盛顿的连锁店铺的扩张项目；工作之余，他会很享受和他的妻子还有三个女儿在一起的
欢乐时光。

特雷弗. 科利特的成就：

-Madcap咖啡公司的CEO兼创始人

-2009年大湖地区百瑞斯塔（咖啡师）竞赛第三名

-2010年大湖地区百瑞斯塔（咖啡师）竞赛第二名

-2010年第一届年度SCAA TNT拉花比赛优胜者

-2011年北中部地区百瑞斯塔（咖啡师）竞赛第三名

-2011年美国百瑞斯塔大赛第四名

-2012年东南地区百瑞斯塔（咖啡师）竞赛第二名

-2012年美国百瑞斯塔大赛第八名

-2013年东南地区百瑞斯塔（咖啡师）竞赛第四名

-2013年美国百瑞斯塔大赛第三名

-SCAA专业导师

-BGA认证1级和2级

-SCAA意式浓缩领域的主题专家

-百瑞斯塔（咖啡师）杂志编辑顾问

-2013北中地区最强意式浓缩咖啡节的裁判

-美国咖啡师公会主席

-被《饮品》杂志命名为2013年在饮料领域最具影响力人物

关于 SCAA 美国精品咖啡协会

 

  SCAA 致力于为追求咖啡“从种子到杯子”的卓越品质、以及优质咖啡的可持续发展，提供一个共同的平台，
建立咖啡的质量标准，规范对咖啡专业人员技艺的认证标准。其主要功能包括：在咖啡行业内设定和维护咖
啡质量标准；对咖啡、咖啡设备和以完善咖啡手工艺为目的开展调查研究；同时协会还为其会员提供咖啡教
育、培训、 资源和商业服务；由SCAA确定的咖啡师评定标准和所颁发的咖啡师证书是目前世界上最权威的
咖啡师认证之一。
 

  关于 克丽玛咖啡实验室 CREMA COFFEE Lab (SCAA认证教室)

  克丽玛咖啡实验室是咖啡沙龙培训中心与香港COFFEE Lab Asia于2013年共同组建的国际认证咖啡教室。我
们即将开展包括CQI Q Grader(咖啡质量研究所认证品质鉴定师)在内的SCAA(美国精品咖啡协会)、IIAC(意大利
品尝师协会)等国际认证课程。旨在将更系统科学的咖啡知识体系带到国内与咖啡同行和爱好者分享。另外，咖
啡比赛选手/评委培训、各项比赛赛例讲解、杯测课程等亦将同步进行！欢迎大家关注咖啡沙龙网站宣传和微博
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