冻豆腐的营养价值

我们都了解在冬季，北方地区的溫度会超出零下几十度，那样的溫度对制做一些新奇的食材有非常好的协助，也让食材更为耐以储存。冻豆腐便是运用北方地区冬季与众不同的气侯来制做的，它历经冬季严寒的风雪开展了脱水，使水豆腐越来越更为清新和香甜，让冻豆腐展现它需有的味儿和质感。

针对冻豆腐这类北方地区的特色美食，假如我们知道它的营养成分，就可以在日常生活中更强的服用它。这不但能够 考虑我们对味儿的追求完美，并且有利于我们运用食材的营养成分。

冻豆腐是最有北方地区特点的一种水豆腐。冻豆腐最好是消化吸收。科学研究显示信息，整颗黄豆的吸收率为65%，豆桨为84.9%，而冻豆腐为95%。水豆腐历经冷藏后，蛋白、钙等营养元素基本上沒有损害。除此之外，冻豆腐具备孔隙度多、营养丰富、发热量少等特性，不容易导致显著的饥饿的感觉，是胖人理想化的减肥瘦身食品。

做冻豆腐最好用豆腐。能够 将一整块的水豆腐装进薄膜袋，再放入电冰箱的冷藏室;也可将水豆腐切割成一小块，放到器皿里引入水冷藏，几日后就可以服用。将冻好的水豆腐放到溫暖处当然解除冻结，用把手水挤干净;再把水豆腐放入冷水中，捞出来挤一次。那样能够 除去苦涩味。

冻豆腐的吃法许多，能够 拌凉菜、烧菜、熬汤，还可以做铁锅炖菜或火锅涮料。在制做红烧排骨、红烧排骨等菜式时，可在最终放进冻豆腐烹煮5～10分钟，使冻豆腐进味又不会过咸，还能够吸咐肉中的植物油脂，缓解油腻之感。在涮火锅时，也可等汤进味后再涮食冻豆腐。

需要留意的是，烹饪冻豆腐一定要减油减盐。它与生俱来有吸咐的本事，非常容易吸咐菜式的料汁而造成淋油过咸，稍淡的味儿反倒更能衬托出冻豆腐自身的豆香。

根据文章内容对冻豆腐营养成分的详细介绍，坚信许多盆友都应当对它的营养成分有非常好的了解了。假如大家是北方地区的盆友，大家更要了解冻豆腐的营养使用价值，由于这类食材，在冬季的情况下，是大家饭桌上常常会看到的。而针对我们而言，掌握一些冻豆腐的专业知识也是非常好的。