鲜牛奶和纯牛奶的区别

牛乳是大伙儿饭桌上的必备食品，牛乳品质的优劣立即关联着大伙儿的身心健康。我是家里的独女，家务非常少做，家务一般的全是老妈在劳碌，周末到商场买零食，母亲说，顺带带点牛乳回家，牛乳常饮，到商场一看，那么多牛乳，各种各样知名品牌都是有，上边写着新鲜牛奶、纯奶，买哪一种。

常常喝纯牛奶，确不清楚是喝的哪一种牛乳，新鲜牛奶和纯奶不全是一样的，全是用的牛乳，这一个字的区别在哪儿呢，回家了根据电脑上搜索许多 材料，找到回答，这二种奶的确有差别的。

新鲜牛奶和纯奶一字之差，实际上奶的营养成分還是有差别的。二种奶的生产加工原材料都一样，全是以鲜牛奶为原材料，二种奶最实质的区别是杀菌方法的不一样。新鲜牛奶也称巴氏灭菌奶，是以鲜牛奶为原材料，巴氏灭菌新鲜牛奶是历经85℃超低温加温解决的生新鲜牛奶，因为杀菌方法溫度不高，在杀掉危害菌的另外，能最大限度地储存牛乳中的营养成分活性物质。纯奶归属于常温酸奶，是经瞬间高温灭菌解决的超高温灭菌乳，这类奶能在常温状态储存。“而超高温灭菌纯奶杀菌的瞬间溫度最少132℃，这类灭菌方法能消灭牛乳中的全部微生物菌种，但那样杀菌后的牛奶营养成份损害很大，尤其是钙和维他命。形象地举个例子，巴氏奶如同水果，而高温高压灭菌奶如同罐头，从新鮮和营养成分角度观察，新鲜牛奶要好于纯奶。

大伙儿平常买牛乳的情况下一般都是买保存期较为长的，那样方便，一次多买些，以防到期。保存期长的一般全是纯奶。以上详细介绍已过，大伙儿平常喝纯牛奶最好吃新鲜牛奶，新鲜牛奶的保存期一般都较为短，大伙儿能够一次少买些，以防到期。